OWSIANE CIASTECZKA Z JAGODAMI GOJI

Składniki

Wykonanie

Zakupiłam sobie ostatnio najzdrowsze owoce świata, czyli
jagody goji inaczej zwane kolcowojem pospolitym .
Te małe suszone jagódki:
Zawierają dużo witamin, składników mineralnych i antyutleniaczy.
Oczyszczają krew, wzmacniają oczy, mięśnie i kości i wspomagają odporność organizmu.
Są bardzo bogatym źródłem białka.
Zawierają 19 różnych aminokwasów .
Są bogate w cynk, żelazo, miedź, wapno, german, selen i fosfor.
Są też najbogatszym (z wszystkich produktów roślinnych) źródłem beta karotenu.
Znajduje się w nich wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych (omega 6 i kwas linolowy) i antyoksydantów.
Mają działanie przeciwzapalne.
Obniżają poziom cholesterolu.
Mają wpływ na spowolnienie procesów starzenia.
Uff... to tylko niektóre informacje i właściwości jagódek.
Myślę,że wystarczy.

Można je jeść same jako przekąskę witaminową;-)
Pysznie smakują w deserach, ciastach jako dodatek do koktajli i dżemów.
Są idealnym składnikiem musli, owsianki czy dodatkiem do wszelakich placków.
Ja dodaję je do herbaty, która smakuje wtedy pysznie owocowo.
Postanowiłam wykorzystać te zdrowe i piękne owoce i upiekłam z nimi pyszne
owsiane ciasteczka .

Składniki: ( temperatura pokojowa)
1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej z trzech zbóż: pszennej, żytniej i orkiszowej
1 jajko
1 niepełna szklanka płatków owsianych
1 szklanka otrębów owsianych
120g masła
50g cukru trzcinowego (można dodać więcej jeśli wolicie słodsze)
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki cynamonu
laska wanilii
szczypta soli
2-3 garście suszonych jagód goji

Do miski przesiałam mąkę.

Wsypałam cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Wymieszałam i odstawiłam.

W robocie kuchennym zmiksowałam masło z cukrem.

Wbiłam jajko.

Gdy wszystko się miksowało, wyjęłam z laski wanilii ziarenka.

Dodałam je do masy .

Wsypałam mąkę i wymieszałam.

Następnie wsypałam otręby owsiane

i płatki owsiane.

Połączyłam je z ciastem.

Pozostało już tylko dodać jagody goji.

Wymieszałam i ciasto gotowe.

Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia.
Z ciasta formowałam małe kuleczki, które następnie lekko spłaszczałam.
Układałam na papierze, zachowując odstępy.

Wstawiłam ciasteczka do rozgrzanego piekarnika.
Piekłam w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

Wyszły kruche, cudownie pachnące i smaczne;-)
Takie ciasteczka je się nie mając poczucia winy...
bo przecież są zdrowe i mało kaloryczne prawda? ;-)
Można je przechowywać w szczelnym pudełeczku przez tydzień.
Ale kto by je chował? My zjedliśmy je w ciągu dwóch dni;-)
Smacznego!