SAŁATKA Z MAKARONU Z GRILLOWANYMI WARZYWAMI

Wykonanie

Makaron międzybrodzki prezentowałam już na blogu w rosołku – to była krajanka. Jak orzekła rodzinka – do rosołu doskonała. Tym razem wzięłam na tapetę ( a właściwie do garnka) drobny makaron w kształcie ryżu. Wykorzystałam go na ciepło i na zimno – na zdjęciu powyżej w sałatce z grillowanymi warzywami. Na ciepło dodałam go do zasmażanego szpinaku.
W obu wersjach nam smakował. Makaron, ugotowany według wskazówek na opakowaniu w ciągu 7 minut zwiększył swą objętość niemal dwukrotnie. Był jędrny i pasował do warzyw, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
1/2 szklanki makaronu w kształcie ryżu
kawałek żółtej cukinii
czerwona i zielona papryka ( po pół)
papryka wędzona
sól, pieprz młotkowany z kolendrą
łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki oliwy
świeża bazylia
Makaron ugotowałam według przepisu, odcedziłam , zahartowałam zimną wodą, wystudziłam. Warzywa pokroiłam na kawałki, posoliłam. Posypałam wędzoną papryką i ugrillowałąm na patelni grillowej. Wystudziłam, pokroiłam w kostkę, pokropiłam sokiem z cytryny. Połączyłam z makaronem, doprawiłam, wymieszałam z oliwą. Posypałam listkami bazylii.
Sałatka wyszła bardzo smaczna, myślę, że można jeść ją też na ciepło.
MAKARON RYŻOWY ZE SZPINAKIEM I POREM
makaron w kształcie ryżu
ok 1/2 kg szpinaku
zielona część pora
olej do smażenia
sól, pieprz, tymianek, gałka muszkatołowa
łyżka mąki
3/4 szklanki bulionu warzywnego
Makaron ugotowałam według przepisu.
Na rozgrzany olej wrzuciłam pokrojonego w paski pora ( doskonały sposób na wykorzystanie zielonej jego części), po chwili dodałam liście szpinaku, posoliłam. Smażyłam z dodatkiem pieprzu kilka minut. Posypałam mąką, wymieszałam, podlałam bulionem- zrobił się przyjemny sosik, który doprawiłam tymiankiem i gałką muszkatołową.
Wymieszałam go z makaronem. Szpinakowo- porowy sos harmonizował smakiem i konsystencją z ryżowym makaronem.
Smacznego !