Salatka z dynii pizmowej, feta i granatu

Wykonanie

Poranny przeglad w lodowce natchnal mnie na zrobienie tej bardzo smacznej i kolorowej salatki z cytrusowym sosem vinaigrette . Salatka z dynii , feta i granatu zawiera rowniez orzechy wloskie. Bardzo pozywna salatka, ktora mozna podac jako zimna przekaske, lekka kolacje czy tez do sztuki miesa.
No coz moi synowie kreca nosem na jarskie, zimne przekaski, wiec salatka byla typowo obiadowa do miesa i ryzu.
Składniki: na sałatke
300 g dynii pizmowej, pieczonej
mala torebka roznych lisci salaty
1 granat
100 ml grubo posiekanych orzechow wloskich
100 g owczego sera
sol i czarny pieprz grubo zmielony do smaku
Sos vinaigrette
50 ml oliwy z oliwek
skórka i sok z jednej dużej pomarańczy
skórka i sok z jednej cytryny
2 łyżki octu winnego, białego
2 łyżki soku z granatu
1 łyżeczka świeżego rozmarynu
Wykonanie:
Pokroj dynie na kawalki, posol i popieprz grubo zmielonym czarnym pieprzem. Skrop oliwa i posyp tymiankiem. Piecz dynie w dobrze nagrzanym piekarniku przez 20 minut, az bedzie miekka. Ostudz
Oplucz salate, porozrywaj palcami, wyskub nasiona granatu i rozdrobnij orzechy. Skomponuj salatke w misce wraz z ostudzona dynia. Posyp owocami granatu.
Z podanych skladnikow przygotuj dressing i polej salatke. Na koniec posyp salatke pokruszonym serem feta.
Polecane przepisy
Pyszny paprykarz z makrelą
Jeszcze jest czas!
Sałatka z kalafiorem, kaszą gryczaną i chevré
Sałatka do grilla z awokado, bobem i truskawkami
Sałatka z kalafiora i mięty pieprzowej