Pyszne placki z cukinii i feta

Wykonanie

Placki, placuszki i racuchy to moje ulubione dania, które bardzo często robię. Dzisiaj kolejny przepis na pyszne placki tym razem z cukinii z dodatkiem sera feta . Świetna kombinacja smakowa, którą nie omieszkałam zaostrzyć sosem chili .
Placki z cukinii są bardzo zdrowe. Zamiast mąki pszennej użyłam grahamki. Dzisiaj zrobiłam placki z dodatkiem natki pietruszki, ale robiłam te placuszki z bazylią i też smakowały wyśmienicie. Ponadto placki są bardzo sycące i zaspokoją głód niejednego głodomora.
Składniki:
8 placków
2 jajka
2 dl mąki graham
1 ½ dl pokruszonego sera feta
1 zielona cukinia o wadze około 300 g
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
1 ½ dl posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Dodatki
1 dl gęstego jogurtu
kilka łyżeczek sosu chili
1 łyżka pokrojonego szczypioru
Wykonanie:
Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach, posól i odstaw na 20 minut w sicie. Delikatnie wyciśnij nadmiar wody z cukinii i wymieszaj z jajkami.
Dodaj resztę składników i połącz w jedną całość.
Smaż średniej wielkości placki na niezbyt gorącej patelni.
Wymieszaj lekko jogurt z sosem z chili i posyp szczypiorem. Podaj do placków z cukinii.
Polecane przepisy
Placuszki z ricotta, jablkami i dynia
Dyniowe placuszki na ostro
Proste a takie smaczne
Jogurtowe placki z truskawkami
Placuszki na śniadanie