Przepis gigantes plaki,grecka zapiekanka

Wykonanie

Witam serdecznie! Dzisiaj w menu grecka zapiekanka gigantes plaki . Jest to zapiekanka z białej fasoli z dodatkiem pomidorów, boczku i ziół, podana oczywiście z greckim owczym serem typu feta czy halloumi . Wspaniała zapiekanka na kolację czy szybki obiad zwłaszcza, że można je przygotować wcześniej, a potem tylko zapiec.
Oryginalna zapiekanka gigantes plaki nie zawiera boczku, więc dla chętnych wegetarianów wystarczy tylko zrezygnować z boczku. Zapiekankę można przyrządzić z pokrojonymi pomidorami z puszki, ale ja uważam, że smak świeżych, koktajlowych pomidorów nadaje tej potrawie fajny charakter.
Składniki: na 2 porcje
300 g białej, dużej fasoli, waga ugotowanej fasoli
1 łyżka oliwy
1 mała marchewka
kawałek selera
2 ząbki czosnku
100 g bacon
250 g pomidorów koktajlowych
½ łyżeczki oregano
szczypta cynamonu
czarny pieprz do smaku
100 g sera halloumi, opcjonalnie feta
posiekana natka pietruszki
sól do smaku
Wykonanie:
Dużą białą fasolę typu jaś namocz w wodzie na noc. Na drugi dzień ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Boczek pokrój w kostkę i zesmaż na patelni. Dodaj pokrojony czosnek, oregano, cynamon, marchewkę i seler pokrojone w kostkę. Smaż aż warzywa będą miękkie po czym dodaj fasolę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Wyłóż całość do żaroodpornej formy. Ułóż przekrojone na pół pomidory i włóż zapiekankę do piekarnika na 15 minut. Wyjętą z lodówki zapiekankę przypiecz 10 minut dłużej. Temperatura piekarnika 175ºC.
Polecane przepisy
Zapiekanka z makaronem kalafiorem i cheddar
Dzisiaj budzetowka
Zapiekanka z wolowiny ala Shepherd`s pie
Zapiekanka z halloumi i oberżyny
Włoska zapiekanka z bakłażana