Marchewkowe burgery z orzechami

Wykonanie

Po wczorajszych walentynkowych słodkościach z przyjemnością przyrządziłam marchewkowe burgery z ziemnymi orzeszkami . Całkiem jarskie burgery, mało tego nawet bezglutenowe, bo nie zawierają maki. Zamiast maki użyłam zmielonych migdałów.
Marchewkowe burgery to również super danie dla miłośników LCHF, które można wzbogacić o tłusty śmietankowy sos. Ja się zadowoliłam marchewkowymi burgerami z sosem czosnkowym na jogurcie.
Składniki:
6 burgerów
600-700 ml startej marchewki, nie ubijaj
2 jajka
2 łyżki nasion siemienia lnianego
2 łyżki mleka
200 ml orzeszków ziemnych, (użyłam niesolone)
2 ząbki czosnku
100 ml zmielonych migdałów
1 mała czerwona chili
sol do smaku i ewentualnie pieprz
Wykonanie:
Marchew obierz i zetrzyj na drobnych oczkach. Siemie lniane namocz w mleku na kilka minut aby napęczniały.
Wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli ciasto jest wciąż za rzadkie dodaj zmielonych migdałów.
Formuj marchewkowe burgery o średnicy 10 cm i smaż na małym ogniu po obu stronach.
Polecane przepisy
Gofry brokułowe
Vegetariańskie curry z bakłażanem i fasolą black eye
Taka sobie kokosowa kaszka z owocami na śniadanie
Zapiekanka z soczewicy
Przepis na chleb LCHF