Placuszki dyniowe z leczo z dynią ;-)

Wykonanie

Zapraszam Was do wypróbowania kolejnego przepisu z dynią w roli głównej. Bardzo smaczne połączenie, super kolorowy pomysł na obiad dla dzieciaków. Polecam!
- dynia 1/2
- puszka pomidorów
- oliwki zielone
- 3 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
-chili czerwone
- imbir świeży
- cebula
- masło i oliwa z oliwek
Na maśle i oliwie, podsmażamy posiekaną cebulkę, dodajemy dynię, marchew. Po 10 minutach dolewamy 1/2 szkl. wody i wszystkie pozostałe składniki oprócz pomidorów. Dusimy 25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie, dodajemy pomidory i doprawiamy.
Składniki na placuszki dyniowe:
- 1/2 małej dyni
- 2 łyżki śmietany
- 4 czubate łyżki mąki
- 2 jaja
- sól, imbir świeży
- 1/2 łyżeczki cukru
Dynię i imbir ścieramy na grubych oczkach, dodajemy śmietanę, mąkę i jaja, wszystkie składniki łączymy ze sobą na gęstą masę. Nakładamy łyżką na patelnię, smażymy dość grube ale małe placuszki, takie są najlepsze!
Podajemy z kolorowym leczo!
;-)
Pozdrawiam cieplutko!