Potrawka z kurczaka, z ananasem

Wykonanie

Delikatny kurczak z ananasem i sosem bardzo nam smakował - jadłam kiedyś podobne danie u koleżanki jednak tamto było przygotowane na bazie torebkowego gotowca a ja wolę sama doprawić i wyszło mi bardzo smakowicie.
składniki:
2 duże filety z piersi kurczaka
5 - 6 krążków ananasa konserwowego
1/3 szkl. zalewy od ananasa
1 cebula
2 łyżki oleju
3/4 szkl. mleka
1/2 łyżeczki suszonych, zmielonych na proszek pomidorów,
do smaku: sól, pieprz biały mielony, kurkuma, chili mielone, tymianek
3 łyżki jasnego sosu sojowego
4 łyżki mąki pszennej
sposób przygotowania: Pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę i skropiłam sosem sojowym. W cienkie piórka pokroiłam obraną cebulą a ananasa podzieliłam na mniejsze kawałeczki. Mięso obtoczyłam w mące i wrzuciłam na patelnię, na mocno rozgrzany olej, zrumieniłam lekko ze wszystkich stron. Kiedy się podsmażyło dodałam cebulę i ananasa, smażyłam razem kilka minut mieszając. Następnie wlałam zalewę od ananasa i 1/2 szkl. wody, dodałam pomidory suszone, nieco kurkumy, chili i tymianku, oprószyłam też lekko pieprzem. Dusiłam kilka minut na małym ogniu po czym wlałam mleko rozmieszane z okruszkami mąki pozostałej na dnie talerza, na którym obtaczałam w niej mięso. Dusiłam jeszcze razem kilka minut, doprawiłam solą do smaku. Podałam z ryżem posypanym posiekanym, cienkim szczypiorkiem.