Ryż z kurczakiem i warzywami

Wykonanie

20:27 Jedz Taniej 2 Comments
Zaczął się grudzień. Wkrótce zacznie się też zima - choć pod względem temperatury, zaczęła się ona już kilka dni temu. W obliczu tej, nienapawającej optymizmem pogody, postanowiłem przygotować coś z nieco cieplejszych rejonów świata. Dziś na blogu kurczak przyrządzony w dość nietypowy sposób. Zapraszam do lektury.
Potrzebujemy
1,5 fileta z kurczaka
2 marchewki
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 pietruszka
1 pomidor
torebka ryżu
300 g pieczarek
1/2 papryki
bazylia
koperek
3/4 ogórka
liść laurowy
ziele angielskie
1 przyprawa do kurczaka
1 papryka
sól
pieprz
papryka
olej
oregano
kurkuma
gałka muszkatołowa
Przygotowanie
Zaczynamy od marchewki, bo mięknie ona najdłużej. Wrzucamy ją do garnka i w niewielkiej ilości wody zagotowujemy. Gdy marchew już zmięknie, wrzucamy posiekanego pomidora, pieczarki, ogórka i paprykę. Już na tym etapie możemy dodać liść laurowy i ziele angielskie. Czekamy, aż nasze warzywa się zagotują, a w międzyczasie na patelni obok podgrzewamy bardzo drobno posiekany czosnek i cebulę. Nada to potrawie specyficznego aromatu. Następnie dodajemy je do pozostałych warzyw.
Wstawiamy ryż i czekamy, aż się zagotuje. Kurczaka najlepiej dzień wcześniej zamarynować w przyprawach, ziołach i odrobinie jogurtu naturalnego (sprawi, że kurczak będzie bardziej soczysty i przesiąknięty zapachami). Filety smażymy na oleju, na bardzo wolnym ogniu. Gdy nabiorą już właściwego koloru, zawartość patelni przenosimy do garnka. Całość mieszamy i czekamy na ryż.
Smacznego