Burgery jaglane

Wykonanie

Dzisiaj proponuję zdrową wersję burgerów. Dla mnie świetne na obiad, przekąskę. Idealnie doprawione, miekkie w środku. My zajadaliśmy z sosem czosnkowym na bazie jogurtu i bułką grahamką ale równe dobrze można dożucić sałatę, cebulę, pomidory i stworzyć mega burgera :) Mój mąż był zawiedziony, że w burgerach nie ma mięsa - ech męższczyźni :) Przepis zmodyfikowałam, pochodzi ze strony deliciouseveryday.com
Składniki :
1 szklanka kaszy jaglanej
1/2 łyżeczki soli
2 szklanki wody
1 duża cebula drobno posiekana
3 łyżki oliwy
2 łyżeczki mielonej kurkumy
1 łyzeczka mielonej chilli
2 łyżeczki mielonej kolendry
4 łyżeczki mielonego kminku
pęczek natki pietruszki drobno posiekany
sok z 1 limonki ( można zastapic cytryną wtedy dodajemy soku z 1/4 cytryny )
skórka starta z 1 limonki ( mona zastąpić cytrynnową )
2 łyżki sosu sojowego
sól,pieprz
2/3 szklanki bułki tartej
2 jaja
1 szklanka ciecierzycy z puszki
Kaszę jaglaną wsypujemy na rozgrzaną patelnię i prażymy przez 4-5 minuty lub do momentu aż stanie się złota. Dodajemy wodę, sól, zmniejszamy ognień i gotujemy pod przykryciem 15-20 minut aż wchłonie całą wodę i będzie miękka. Odtswaimy do ostudzenia. Miksujemy.
W rondelku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy przyprawy : kurkumę, chilli, kolendre, kminek i cebulę. Smażymy aż cebula, zmnięknie, odstwiamy do przetygnięcia.
Osobno miksujemy ciecierzycę.
Wszystkie składniki łączymy razem, ewentualnie doprawiamy sola i pieprzem. Miskę z masa wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Ja pozostawiłam na noc.
Nastepnie na patelni rozgrzewamy oliwę. Z masy formujemy niewielkie burgery i smażymy na złoto z obu stron.
Smacznego :)