Domowe Snack Wrap jak z McDonald's

Wykonanie

Snack Wrap to jedna z popularniejszych mini przekąsek w restauracji McDonald. Soczysty, chrupiący kawałek kurczaka z kawałkami żółtego sera, sałatą lodową, ketchupem, sosem kanapkowym na wzór majonezu, a wszystko w mini tortilli - smaczny kąsek, któremu ciężko się oprzeć.
Mini tortillki z wspomnianymi składnikami możemy przygotować samodzielnie w domu.
Domowe Snack Wrapy są równie smaczne, a przy tym mamy pewność, że "wiemy co jemy". Polecam.
2 podwójne piersi z kurczaka
1 mała bułka + mleko do namoczenia
2 ząbki czosnku
łyżka bułki tartej
jajko
przyprawy: odrobina chili, czosnek w proszku, słodka papryka, pieprz, sól
przyprawa do kurczaka (opcjonalnie)
panierka:
75 g płatków kukurydzianych
6 łyżek bułki tartej
2 łyżki mąki pszennej
mąka do obtaczania
jajko rozbełtane z ok. 2 łyżkami mleka
olej do smażenia
tortille (gotowe lub z tego przepisu)*
sałata lodowa
ketchup
majonez
śmietana 18% (opcjonalnie)
ok. 100 g żółtego sera
Bułkę namaczamy w mleku przez kilkanaście minut. Następnie dokładnie ją odsączamy.
Umyte mięso mielimy wraz z czosnkiem, dodajemy bułkę, jajko, łyżkę bułki tartej i przyprawy. Łączymy wszystkie składniki. Z powstałej gładkiej masy formujemy kule, które następnie "rozwałkowujemy w rękach" tworząc podłużne kotleciki**. Następnie obtaczamy je w mące.
Płatki kukurydziane kruszymy (w food procesorze lub np. za pomocą wałka kuchennego), dodajemy mąkę oraz bułkę tartą i dokładnie mieszamy.
Wszystkie kotlety maczamy w jajku z mlekiem, a następnie w przygotowanej panierce starając się pokryć nią każdy fragment mięsa. Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia (z obu stron)***.
Sałatę lodową drobno siekamy. Żółty ser kroimy w słupki.
Majonez mieszamy ze śmietaną w proporcji 3 łyżki majonezu na łyżkę śmietany (możemy użyć samego majonezu - bez dodatku śmietany).
Każdą tortillę smarujemy po ok. łyżeczce ketchupu i sosu majonezowo-śmietanowego. Następnie wykładamy sałatę lodową, kurczaka i pokrojony ser. Zawijamy w kopertę.
Całość dodatkowo możemy przez chwilę zapiec w piekarniku.
*torille w Snack Wrap'ach z restauracji McDonald są mniejsze niż tradycyjne - mają średnicę ok. 20 cm;
jeżeli zatem chcemy dokładnie odwzorować popularne mini tortillki z gotowych placków powinniśmy wyciąć krążki o takiej właśnie wielkości (np. od talerzyka deserowego) lub z przepisu - wtedy sami formujemy tortille o wspomnianej średnicy
**gdy masa okaże się "za rzadka" można dodać więcej bułki tartej
***ważne aby nie "przesmażyć" kurczaka, ponieważ może on stać się twardy i utracić soczystość