Kurczakburgery McDonald

Wykonanie

Kurczakburger to obecnie jedna z najpopularniejszych kanapek z sieci restauracji McDonald's. Soczyste, chrupiące i pikantne mięsko z kurczaka w delikatnej bułeczce wraz z ostrym sosem i sałatą lodow ą do propozycja dla fanów fast food' ó w w nieco łagodniejszej wersji. Na szczęście mając ochotę na kurczakburgera, nie musimy szukać najbliższego lokalu. Możemy go zrobić samemu w domu.
Kurczakburgery - Składniki:
2 podwójne piersi z kurczaka
1 mała bułka + mleko do namoczenia
2 ząbki czosnku
łyżka bułki tartej
jajko
przyprawy;odrobina chili, czosnek w proszku, słodka papryka, pieprz, przyprawa do kurczaka (opcjonalnie)
panierka:
75 g płatków kukurydzianych
6 łyżek bułki tartej
1,5 łyżki mąki pszennej
bułki do hamburgerów (gotowe lub np. z tego przepisu)
sałata lodowa
sos chili
mąka
jajko rozbełtane z ok. 2 łyżkami mleka
olej do smażenia
Kurczakburgery - Sposób przygotowania:
Bułkę namaczamy w mleku przez kilkanaście minut. Następnie dokładnie ją odsączamy.
Umyte mięso mielimy wraz z czosnkiem, dodajemy bułkę, jajko, łyżkę bułki tartej i przyprawy. Łączymy wszystkie składniki. Z powstałej gładkiej masy formujemy kule, które następnie rozpłaszczamy tworząc kotleciki*. Obtaczamy w mące.
Płatki kukurydziane kruszymy (w food procesorze lub np. za pomocą wałka kuchennego). Dodajemy mąkę oraz bułkę tartą i dokładnie mieszamy.
Wszystkie kotlety maczamy w jajku z mlekiem, a następnie w przygotowanej panierce starając się pokryć nią każdy fragment mięsa. Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia (z obu stron)**.
Każdą bułkę przekrawamy wzdłuż. Na spód kładziemy usmażonego kurczaka, na niego dajemy poszatkowaną sałatę, polewamy sosem chili, a następnie przykrywamy górną częścią bułki.
*gdy masa okaże sie "za rzadka" można dodać więcej bułki tartej
**ważne aby nie "przesmażyć" kurczaka, ponieważ może on stać się twardy i utracić soczystość