Kotlety z Kurczaka (Medaliony)

Wykonanie

Pomysł na przyrządzenie kurczaka w troszkę mniej tradycyjny sposób. "Medaliony" ładnie prezentują się na talerzu i polubią je w szczególności dzieci, ponieważ przywołują na myśl popularne nuggetsy.
2 filety z kurczaka
mała cebula
jajko
nieduża bułka namoczona w mleku
2 ząbki czosnku
ok. pół łyżeczki vegety
2 łyżki bułki tartej
przyprawy: słodka papryka, czosnek w proszku, kolendra, majeranek, chili, gorczyca (ewentualnie można użyć gotowej mieszanki do kurczaka)
sól
pieprz
ponadto:
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
Bułkę namoczoną w mleku dokładnie odsączyć. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Wszystko to połączyć z mięsem, wbić jajko, dodać wszystkie przyprawy i bułkę tartą. Wyrobić.
Zaleca się odstawić na ok. godzinę w chłodne miejsce.
Z mięsnej masy formować wilgotnymi rękami niewielkie kulki, delikatnie je spłaszczać, a następnie obtaczać w bułce tartej. Ostrożnie układać na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na złoty kolor. (po ok. 3-4 min.). Podajemy z ulubionymi warzywami i ziemniakami w dowolnej postaci.