Rośliny strączkowe

Wykonanie

Post jest częścią cyklu "To co ty jesz?", będzie stopniowo uzupełniany.
Nie jestem przywiązana do firm, porównuję ceny jednostkowe, i nie kupuję niczego jeśli mam wątpliwości co do jakości. Największy wybór jest chyba w Leclercu (w dziale warzywnym), ok jest też w Carrefourze (dział warzywny i z bakaliami przy produktach do pieczenia), słabiej jest w Tesco, Realu i Auchan. Roślin strączkowych można też szukać w dziale ze zdrową żywnością, część z nich jest ekologiczna. Niektóre sklepy mają w ofercie rośliny strączkowe pod marką własną, ale chwilowo zraziłam się do nich po fasoli czerwonej Tesco (po gotowaniu zupełnie biała i totalnie bez smaku).
Co można zrobić z roślin strączkowych?
proste danie np. w połączeniu z kaszą (kasza gryczana z pieczarkami i soczewicą), ryżem (czerwony ryż z kolorową fasolą), makaronem razowym (farfalle z pesto i ciecierzycą), które to połączenie zapewnia pełnowartościowe białko
mniej lub bardziej złożone dania jednogarnkowe (ryż z warzywami, chili)
dania tradycyjne np. kapusta z grochem, fasolka po bretońsku
pasty na kanapki (hummus I, hummus II, hummus III, pasta z soczewicy z czarnuszką), które mogą być też sosem do makaronu (spaghetti z hummusem)
zupy zwykłe i zupy kremy (krem z pomidorów, krem z żółtej papryki, krem z bobu i cukinii z miętą)
farsz do pasztecików/pierogów/naleśników/gołąbków/tart (pierogi z soczewicą)
kotlety
pasztet
sałatki i dodatki do obiadu (ciecierzyca ze szpinakiem)
mleko roślinne (mleko sojowe)
majonez (z fasoli, z soji)
słodkie kremy (krem kakaowy)
a nawet ciasto np. brownie z fasolą
oraz wegańską "jajecznicę" (ciecierzycznica)
Widzę, że króluje u mnie ciecierzyca, postaram się umieszczać więcej przepisów z innymi roślinami strączkowymi.
Fasola biała drobna
Carrefour: 4 , 99 zł / 450 g
Przygotowanie wg opakowania: moczyć przez ok. 4-6 godzin, gotować ok. 1 , 5 godziny
Fasola biała różnych producentów dostępna jest w większości sklepów.
Cieciorka
Carrefour: 5 , 49 zł / 500 g; Leclerc
Auchan: 3 , 85 zł / 400 g
Przygotowanie wg opakowania: namoczyć w trzykrotnie większej ilości wody, pozostawić na ok. 12 godzin, gotować w tej samej wodzie przez ok. 45 minut.
Groch zielony
Carrefour: 2 , 99 zł / 500 g; Leclerc
Przygotowanie wg opakowania: nie wymaga moczenia; zalać wrzątkiem i pozostawić na 15-30 minut, odcedzić, gotować 30-45 minut
Soczewica zielona
Carrefour: 4 , 49 zł / 450 g
Przygotowanie wg opakowania: gotować ok. 30 minut w osolonej wodzie.