Zielona zupa ze szpinaku, kapusty włoskiej i ciecierzycy

Wykonanie

250 g szpinaku
ok. 300 g kapusty włoskiej
2 łyżki oleju rzepakowego
1 średnia cebula
2–3 ząbki czosnku
szczypta ostrej papryki
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
200 g ciecierzycy (z puszki lub świeżej, wcześniej namoczonej i ugotowanej)
garść natki pietruszki
sok z ½ cytryny
sól
pieprz
4 łyżeczki sezamu łuskanego
oliwa do skropienia

kozia feta
PORCJA dla 4 OSób
Bezglutenowy
Zawiera:
Nabiał
W miarę upływu czasu zupa będzie nabierała wyrazistszego smaku, a najlepsza będzie następnego dnia.
1. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj posiekane cebulę, czosnek oraz ostrą paprykę. 2. Smaż na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną. 3. Dodaj posiekaną kapustę, ciecierzycę i gałkę muszkatołową. Zamieszaj i dodaj bulion. 4. Doprowadź do wrzenia i gotuj 20 minut na małym ogniu. 5. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekany z grubsza szpinak (jeśli używasz mrożonego, wcześniej rozmroź). 6. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z uprażonym na patelni sezamem oraz pokruszoną kozią fetą, skropioną oliwą.
Jesienią i zimą kapusta jest świetnym źródłem witamin: A, C, E i z grupy B. Jest również bogata w fosfor, siarkę, mangan, miedź, potas, wapń, żelazo, sód. Kapusta ma zdolności do regulowana ciepłoty ciała, a ze względu na dużą zawartość siarki, poprawia kondycję włosów, paznokci i skóry. Na uznanie zasługuje fakt, że to wspaniałe warzywo ma działanie przeciwbakteryjne i oczyszczające, a stosowane z nich okłady uchodzą za intensywny lek. Przyłożony wewnętrzny świeży liść kapusty, odciąga z organizmu substancje toksyczne.
Tort marchewkowy z miodowym kremem i orzechami
Sałatka z grejpfrutem, kozim serkiem i awokado