Zupa krem z pora

Wykonanie

Bardzo lubię zupy w kremowej postaci. Robi się je niesamowicie szybko i prosto, a jednocześnie są tak eleganckie, że można podać je nie tylko na co dzień, lecz i na każdym przyjęciu. Do tego, aksamitna konsystencja zupy ma w sobie wiele domowego ciepła. Dziś proponuję Wam delikatną lecz pełną smaku zupę z porem.
1 duży por (mój ok. 330g) - pokrojony w plasterki
1 łodyga selera naciowego - pokrojona w plasterki
500g ziemniaków - obranych, pokrojonych w drobną kostkę
1-z ząbki czosnku - obrane, posiekane
1,25 l bulionu warzywnego (lub drobiowego)
1/2 szklanki śmietany UHT 12% (tzw. "słodkiej" śmietanki, nie kwaśnej śmietany)
sól i świeżo zmielony pieprz - do smaku
1 łyżka masła + 1 łyżka oleju
grzanki lub groszek ptysiowy
garść sera żółtego o wyrazistym smaku, startego na tarce (u mnie cheddar)
siekany szczypiorek
1. Dokładnie oczyszczony por kroimy w plasterki. Używamy całej części białej i większości części zielonej, odrzucając tylko górne, twarde kawałki zielonych liści. Łodygę selera również kroimy w plastry.
W garnku, w którym będziemy gotować zupę, rozgrzewamy masło z olejem (zapobiegnie on przypalaniu się masła). Podsmażamy, mieszając, seler wraz z porem, aż por stanie się lekko szklisty.
2. Wówczas dodajemy obrane, pokrojone ziemniaki i posiekany czosnek; zalewamy całość bulionem i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie, ok. 20 minut.
Zupę ucieramy na krem za pomocą blendera. Dodajemy śmietankę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli zupa jest za gęsta, można ją rozrzedzić dodatkowym bulionem lub mlekiem.
Porcje zupy podajemy posypane grzankami, serem i szczypiorkiem.
Kategoria:
Zupy
Autor(ka): rain1drop Czas publikacji: czwartek, 16 czerwca 2016 14:23
Opcje
Poleć znajomemu wpis „Zupa krem z pora”
Polecane wpisy
Serowo ziemniaczana zupa krem z koperkiem
To nie tajemnica, że lubię ser. Tym razem więc ser znalazł się w kremowej zupie ziemniaczanej, delikatnej, rozgrzewającej i pożywnej. wiosennego charakteru doda
Zupa krem ziemniaczano serowa z kiełbasą
Zupa bardzo prosta, szybka, a jednocześnie tak smaczna i elegancka, że nadaje się na każdą okazję. Polecam podanie z grzankami lub groszkiem ptysiowym. 1 kg zie
Zupa krem z brokułów z serem bleu
Pyszna i elegancka zupa (a przy tym szybka w wykonaniu), nadająca się do podania zarówno na co dzień, jak i podczas najwykwintniejszego przyjęcia (urodziny, kom
Kremowa zupa z porow i ziemniakow
Poniewaz kupilam w nadmiarze porow postanowilam zamienic je na zupe. W ten sposob wiem, ze zostana zjedzone ;) W calosci mogly by wywolac nieufnosc domownikow ;
Ziemniaczana zapiekanka z łososiem i porem
Kulinarny aforyzm : Gdy powiem: utrzymuj w czystości zęby i płucz usta co rano, nie będzie to tak chętnie postrzegane niż wtedy, gdy dodam: złóż przy tym dwa p
Trackback