Makaron z łososiem i brokułami – łatwy przepis, zrób jej kolację!

Wykonanie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 0 0 Flares ×
Dziś dzień kobiet! Panowie proponuję Wam, abyście na kolację dla swoich wybranek ugotowali dziś przepysznego łososia z makaronem razowym, brokułem (jak najbardziej może być mrożony) i bazylią. Całość w sosie śmietanowym, gotowana w bulionie, przepyszna i lekka. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, na pyszny obiad lub ekką kolację.
Do dania świetny będzie schłodzony Cydr jabłkowy, białe wytrawne wino, np. ze szczepu riesling lub gewurztaminier. Poezja smaków!
Składniki:
2 porcje:
250 g filetu z łososia
150 g razowego makaronu spaghetti ( mogą być także świderki lub rurki)
250 g brokuła, świeżego lub mrożonego podzielonego na różyczki
40 ml śmietany 30 % kremówki
250 ml aromatycznego bulionu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 cytryny
5-6 listków świeżej bazylii
1 łyzka masła
1 ząbek czosnku
sól,pieprz
por, świeża bazylia lub natka do dekoracji
Przygotowanie:
Wstawić 3/4 l wody na makaron (z przykrywką ugotuje się szybciej). Świeży brokuł podzielić na różyczki, mrożony wyciągnąć z zamrażarki.
Łososia pokroić w poprzek w paski o grubości 4 cm, na porcję powinny przypadać dwa, a nawet trzy paski, w zależności czy kawałek jest wąski czy grubszy ( od brzucha czy od ogona). Rybę delikatnie posolić, skropić sokiem z cytryny i odstawić na talerzyk.
Do garnka dodać makaron. Gotować 5 minut, po czym odlać połowę wody, dodać bulion, śmietanę i różyczki brokuła. Gotować kolejne 5 minut. Po czym doprawić, solą, pieprzem i posiekaną bazylią. Zostawić pod przykryciem.
Rybę najlepiej smażyć gdy makaron się gotuje.
Rozgrzać patelnię, na gorącej ułożyć rybę. Ząbek czosnku obrać, przekroić na trzy plastry i dodać na patelnię aby miał kontakt z dnem, dzięki temu w pełni uwolni swój aromat. Gdy ryba zacznie się ścinać, po 3 minutach, dodać masło i przewrócić łososia na drugą stronę. Smażyć aby będzie złoty – 3 minuty.
Makaron z sosem ułożyć w głębokich talerzach, zalać powstałym bulionem śmietanowym, a na wierzchu ułożyć łososia. Udekorować siekanym zielonym porem, listkami bazylii i podawać.
Smacznego!
Powiązane notki:
Kulebiak ze szpinakiem i łososiem – prosty przepis
Makaron w sosie pieczarkowym – prosty przepis
Orientalny Makaron z paluszkami surimi
Chiński makaron z cukinią i kurczakiem – szybkie danie
Makaron w sosie arrabiata