Penne z piersią z kaczki, warzywami w sosie pomidorowym

Wykonanie

Danie zostało przygotowane bez użycia soli, jest bardzo zdrowe szczególnie polecane osobom odchudzajacym. W daniu wykorzystanie zostały bardzo zdrowe składniki takie jak: Seler naciowy, który jest bardzo zdrowy dla organizmu. Dostarcza wiele witamin i składników odżywczych. Dodatkowo może zastąpić sól. Współczesne badania dowodzą,, seler zawiera 80 substancji , które wpływają na zdrowie człowieka. Cebula, czosnek i marchew równie zawierają w swym składzie wiele składników odżywczych dla organizmu witaminy i składniki mineralne. Makaron bezglutenowy i pierś z kaczki.
Składniki
1 opakowanie makaronu penne bezglutenowego
4 piersi z kaczki bez skóry
4 łodygi selera naciowego
4 marchewki średnie wielkości
3 cebule szalotki
2 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
150 ml wina białego lub czerwonego wytrawnego
400 ml sosu pomidorowego
1 łyżka miodu
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
Świeże zioła ( rozmaryn, tymianek, bazylia
1 łyzka przyprawy do rosołu
Świeżo mielony czarny pieprz
Wykonanie
Pierś z kaczki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie plastry. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem i gałązkami rozmarynu i tymianku.
Obrane i umyte warzywa kroimy w kostkę, czosnek siekamy.
W garnku do gotowania makaronu, gotujemy makaron według przepisu al dente.
Na patelni królewskiej rozgrzewamy oliwkę z oliwek dodajemy czosnek, cebulę, marchewkę smażymy około 2 minuty. Dodajemy plastry piersi z kaczki, seler naciowy, liście laurowe, ziele angielskie, rozmaryn, tymianek. Smażymy około 5 minut, dodajemy łyżkę miodu, wlewamy wino. Po wyparowaniu alkoholu wlewamy sos pomidorowy, przyprawę rosołową. Gotujemy kilka minut, aż warzywa będą al dente i pierś z kaczki miękka. Ugotowany makaron dodajemy do sosu, mieszamy doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Penne z piersią z kaczki warzywami w sosie pomidorowym podajemy z kieliszkiem nalewki jeżynowej .
Smacznego