Curry sos z kurczakiem i warzywami

Wykonanie

Curry indyjskie z kurczakiem i warzywami to proste curry, które można ugotować szybko bez nadmiernego uganiania się za orientalnymi przyprawami . Wydaje mi się, że dzisiaj każda polska gospodyni ma swojej kuchennej spiżarni takie przyprawy orientu jak curry i imbir czy pieprz kajeński .
Curry robię często, bo lubimy takie jedzonko. Poza tym zawiera ono mnóstwo warzyw, więc samo zdrowie.
Składniki:
Przepis na 5 porcji:
3 piersi z kurczaka, około 400 g
300 g pieczarek, świeżych
2 papryki, w różnych kolorach
1 por
5 dl buljonu z kurczaka
1 dl gęstej śmietany
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
2 łyżki posiekanej natki
1 łyżka oleju do smażenia
1 łyżka curry
1 lyzeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka kurkumy
½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
Wykonanie:
Podziel kurczaka na mniejsze kawałki i podsmaż na oleju wraz z przyprawami.
Pokrój paprykę, pora i pieczarki na drobne kawałki, posiekaj czosnek.
Dodaj warzywa do kurczaka i również podsmaż. Zalej wszystko buljonem i gotuj przez 30 minut.
Pod koniec gotowania dodaj posiekaną pietruszkę i śmietanę
Danie oczywiście najlepiej smakuje z ryżem na sypko typu basmati.
Polecane przepisy
Orientalne ziemniaki z kurkami na ostro
Kurczak po tajsku z chrupiącymi warzywami
Szybkie wegetarianskie curry z ciecierzyca
Kurczak marynowany w tandoori z grila