Pałki kurczęce w sosie curry

Wykonanie

Dzisiaj kolejny obiad z kurczakiem, pałki kurczęce w sosie curry . Bardzo lubię tą potrawę i robię ją zarówno z piersią kurczęcą jak i udkami. Wspaniałe danie do ryżu lub bulgur. Bardzo aromatyczny sos z dodatkiem, curry, kurkumy i kajeńskiego pieprzu jak również świeżego imbiru, czyli praktycznie wszystko co zawsze mam pod ręką.
Pałki kurczęce w sosie curry
Składniki: na 4 porcje
8 pałek z kurczaka
250 g pieczarek
1 por
1 czerwona papryka
1 łyżeczka sambal oelek
1 cebula
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
150 ml słodkiej śmietany
2 łyżki creme fraiche
150 ml bulionu z kurczaka
2 łyżeczki curry w proszku
1 łyżeczka kurkumy
½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu
2 łyżki imbiru , świeżo startego
1 duży liść laurowy
2 łyżki oleju do smażenia
sól do smaku
liście bazylii do dekoracji
Oprósz pałki solą, kajeńskim pieprzem i zrumień na oleju. Obierz i pokrój pieczarki, cebulę i paprykę w kostkę, a por w krążki. Podsmaż warzywa na patelni i przełóż do mięsa. Dodaj curry, kurkumę, sambal oelek, imbir i liść laurowy i zalej bulionem. Gotuj aż mięso będzie miękkie, około 40 minut. Pod koniec gotowania dodaj śmietanę i creme fraiche oraz natkę. Podaj danie z ryżem ugotowanym na sypko lub jakąś kaszą np. bulgur.
Polecane przepisy
Tikka masala – eksplozja smaków
Kurczak w pistacjowej panierce
Curry sos z kurczakiem i warzywami
Przepis na szybki sos do makaronu
Kotleciki mielone z kurczaka w pomidorowym sosie