Makaron z sosem dyniowym

Wykonanie

Uwielbiam makaron i już. Bardzo często pojawia się on w mojej kuchni pod różną postacią, to na słodko, to na wytrawnie w zależności od mojego humoru i smaków, na które akurat mam ochotę. Za co kocham makaron - za smak, za kształty, za możliwość tworzenia wielu ciekawych dań, za szybkość w przygotowaniu. W październiku obchodzimy Światowy Dzień Makaronu, co prawda dopiero 25 października, ale ja już dzisiaj zapraszam was na makaronowe dania, na makaronowe wariacje w kuchni. Jedno jest pewne, z makaronem można poszaleć i mi nigdy się nie znudzi. Dzisiaj mam dla was makaron z pysznym, dyniowym sosem. Jako, że teraz szaleje również z dynią to i sos z niej zrobiłam. Jejku jakie to wyszło pyszne, mówię wam naprawdę super. Koniecznie taki sobie zróbcie i jestem pewna, że będzie wam smakował.
Miłego poniedziałku wam życzę.
Składniki:
- opakowanie makaronu mini rurki od Lubella
- 500 g dyni (waga po obraniu)
- 3 łyżki śmietany
- sól, pieprz
- łyżka oleju
- szczypta kurkumy
- pół łyżeczki imbiru
- pół łyżeczki curry
- szczypta chilli
- 2 ząbki czosnku
- kilka listków świeżej bazylii
- 100 g kabanosów
Dynię wydrążamy i kroimy na kawałki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polewamy olejem i posypujemy solą, wstawiamy do nagrzanego piekarnika, grzanie góra-dół, temperatura 180 stopni, czas 30 minut. Następnie odstawiamy, aby wystygła i obieramy ze skórki.
Dynię miksujemy blenderem i dodajemy do niej śmietanę, przyprawiamy solą, pieprzem, imbirem, curry, kurkumą i chilli. Dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i posiekane listki bazylii.
Kabanosy kroimy na kawałki i lekko przesmażamy na patelni, dodajemy sos i podgrzewamy.
Makaron gotujemy all dente we wrzącej, osolonej wodzie. Przekładamy go do sosu i mieszamy. Przekładamy na talerze i posypujemy posiekaną bazylią.
Smacznego.
Przepis bierze udział w konkursie "Świętuj z Lubellą Światowy Dzień Makaronu". Trzymajcie za niego kciuki. Nam bardzo smakowało takie danie, mam nadzieję, że wam również będzie.
#ŚwiatowyDzieńMakaronu2017 #Lubella #ŚwiatowyDzieńMakaronu #lubellauwielbiam #świętujzlubellą #makaronlubella