Pulpety w sosie pomidorowym

Wykonanie

Pulpety z reguły kojarzą się z jedzeniem dla dzieci – poniekąd słusznie, są bardzo delikatne i nietłuste. Zapewniam jednak, że również dorośli zachwycą się tą potrawą. Klopsiki możesz podać z makaronem, ryżem, ziemniakami, albo po prostu z chlebem. Każde połączenie jest równie smakowite. Pulpety doskonale nadają się do zamrożenia – jeśli zrobisz ich więcej, albo po prostu nie zjesz wszystkiego. Wystarczy przełożyć wystudzone pulpety wraz z sosem do pojemnika i włożyć do zamrażarki. Możesz je przechowywać w ten sposób przez 3 miesiące. Przepis pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu. Nigelli Lawson.
Składniki (6 porcji)
Cebula
Łodyga selera naciowego
Ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
1i1/2 łyżeczki suszonego tymianku
2 puszki krojonych pomidorów
Łyżeczka cukru
Sól, pieprz, cukier
500g mielonego z indyka
Jajko
3 łyżki bułki tartej
3 łyżki startego parmezanu
Łyżeczka sosu Worcestershire
Przygotowanie
Posiekaj drobno cebulę i seler naciowy. Odłóż dwie łyżki na osobny talerzyk – użyjesz ich później do mięsa.
W dużym rondlu rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, seler, przeciśnięty przez praskę czosnek i łyżeczkę tymianku.
Podsmaż wszystko na średnim ogniu, mieszając, przez 5 minut.
Dodaj pomidory z puszek, po czym wlej wodę do jednej z nich i wlej do garnka.
Dopraw do smaku cukrem, solą i pieprzem, zaczekaj aż się zagotuje, następnie zmniejsz ogień do małego i zostaw, aby się dusiło.
Do dużej miski wrzuć mięso, jajko, bułkę tartą, parmezan, odłożoną wcześniej cebulę z selerem, dodaj sos Worcestershire i 1/2 łyżeczki tymianku.
Wymieszaj wszystko delikatnie rękami.
Kiedy wszystkie składniki się połączą uformuj pulpety – powinno wyjść około 50 małych pulpetów.
Włóż delikatnie pulpety do sosu,duś około 30 minut.
Smacznego!
Zobacz także:
Łagodne klopsiki z curry
Mielona wołowina w cieście francuskim
Oldskulowa pieczeń rzymska w odchudzonej wersji