Kolokithokeftedes, czyli kulki cukiniowo – fetowe :)

Wykonanie

Takie małe kuleczki, a chwytają za serce jak mało co ;) Zjesz jedną i zaraz masz ochotę na kolejną! Zdrowa i w zasadzie lekka przekąska, którą możecie przygotować na kolację, jako przekąskę, dla gości, czy przed telewizor ;) Nie przerażajcie się tym, że farsz jest dosyć płynny – dokładnie obtoczcie uformowany farsz w mące z bułką tartą, a kulki na pewno powstaną. ;) Jeśli jednak wolicie bardziej stałą konsystencję spokojnie możecie dodać trochę mąki do samego farszu :) Zapewniam! Na jednym razie się nie skończy, z pewnością powrócicie do tego przepisu :)
Składniki:
450 g startej cukinii
pół kostki fety
ząbek czosnku
2 małe cebulki dymki ze szczypiorkiem
garść koperku
garść pietruszki
1 jajko
mąka (do panierki, ew. trochę do farszu)
bułka tarta (do panierki)
sól
pieprz
olej do smażenia
Wykonanie:
Cukinię trzemy na tarce z dużymi oczkami i solimy, aby puściła wodę. Po kilku minutach dokładnie ją odciskamy. Do cukinii dodajemy pokruszoną fetę, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulkę dymkę, posiekane zioła, jajko. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem. W osobnej miseczce mieszamy ze sobą taką samą ilość mąki i bułki tartej. Z farszu lepimy nie za duże kulki i obtaczamy je dokładnie w mące z bułką. Smażymy na głębokim oleju na złoty kolor. Podajemy z sosem czosnkowym lub tzatzikami . Smacznego ;)
Przepis znalazłam tutaj.