Pizza od podstaw |

Wykonanie

CIASTO NA PIZZĘ
Składniki ( na 2 cienkie spody pizzy/ 1 grubszy ) :
1 łyżka suchych drożdży (12 g) lub 25 g świeżych
0,5 szklanki ciepłej wody
0,5 szklanki mleka
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżka oliwy z oliwek/oleju
1,5 łyżeczki soli
łyżeczka cukru
Przygotowanie :
Z ciepłego mleka, wody, drożdzy, cukru oraz odrobiny robimy rozczyn (mieszając składniki do połączenia). Ostawiamy w wysokim naczyniu do wyrośnięcia. Przesiewamy mąkę, mieszamy z solą. Dodajemy rozczyn, oliwę i wyrabiamy (ręcznie lub w robocie kuchennym) ciasto. Nawet jeśli wyjdzie klejące – przekładamy do dużej miski smarujemy z wierzchu oliwą (żeby nie wyschło z wierzchu) i przykrywamy ściereczką – odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 40- 60minut. Następnie wyrabiamy ciasto na stolnicy z mąką, dzielimy na 2 porje i forujemy 2 płakie spody lub 1 większy. Układamy ciasto na blaszce wysmarowanej olejem. Pieczemy w 220C ok. 10-15 minut aż brzegi będą rumiane.
* kupując świeże drożdże musimy zwrócić uwagę na ich konsystencję – powinna przypominać plastelinę, inaczej mogą nam nie wyrosnąć.
SOS POD PIZZĘ
Składniki :
3 górowate łyzki koncentratu pomidorowego
3-4 łyżki wody
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
pół łyżeczki oregano
pół łyżeczki bazylii
Przygotowanie:
Rozgniatamy czosnek, mieszamy z pozostałymi składnikami (ewentualnie dodajemy więcej wody). Smarujemy ciasto przed wyłożeniem składników.
MOJA PIZZA
Dodatki :
ser mozarella/pizarella żółty
ser feta
czarne oliwki
pomidory
oregano
odrobina oliwy na wierzch
Powiązane wpisy:
Domowy chleb pełnoziarnisty
Rustykalna tarta z jabłkami
Domowe cafe latte jak z ekspresu
Curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym