Wieniec wytrawny

Wykonanie

Składniki:
Ciasto
3 łyżki oleju Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią
100 g margaryna
1 szkl mąki
1 szkl wody
4 jajka
Farsz
50 ml oleju Kujawski z czosnkiem
250 g piersi z kurczaka
300g pieczarek
3 cebulki szalotki
1 papryka czerwona
1 pęczek natki pietruszki
200g sera mozzarella
sól
pieprz
mix sałat fit&Easy
Wykonanie
Ciasto
Zagotować 1 szklankę wody z 3 łyżkami oleju Kujawskiego pomidorami, czosnkiem i bazylią i z 100g margaryną. Dodać 1 szklankę mąki pszennej. Mieszać aż masa będzie odstawać od łyżki. Odstawić do wystygnięcia. Zimną masę ucierać z jajkami dodawanymi pojedynczo. Rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Tortownicę z kominkiem wykładamy papierem do pieczenia następnie wykładamy ciasto. 10 minut pieczemy w 220 zaś kolejne 20 już w 180-200 stopniach, pieczemy do zarumienienia Studzimy. Wieniec kroimy na dwie części w połowie wysokości.
Farsz
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy kroimy na kawałki 2 cm na 2 cm
Przygotowanie marynaty.
Do miski wlewamy olej Kujawski z czosnkiem, dodajemy sól, pieprz do smaku. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy pierś z kurczaka odstawiamy na 2 godziny.
Pieczarki obieramy, myjemy . Wkładamy na patelnię, smażymy do odparowania wody, dodajemy olej Kujawski z czosnkiem i smażymy pod koniec smażenia dodajemy natkę pietruszki doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podsmażamy pierś z kurczaka na oleju Kujawskim z czosnkiem
Paprykę myjemy kroimy na drobne paseczki
Do podsmażonej piersi dodajemy pieczarki,pokrojoną paprykę. smażymy wszystko razem około 5 minut, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy dolną część wieńca. Na niej kładziemy farsz, pokrojoną mozzarella i przykładamy górną częścią ciasta. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, zapiekamy przez 5 minut.
Ozdabiamy miksem sałat skropionym olejem Kujawskim z bazylią dla odmiany, żeby nie było, że czosnek i czosnek. :)