Lazania bolońska (Lasagne bolognese)

Wykonanie

To moja pierwsza lazania. Wyszła przepyszna. Polecam serdecznie!
Składniki:
50 dag mięsa mielonego (u mnie mielona łopatka)
1 cebula
2 marchewki
1 ząbek czosnku
2 świeże pomidory
100 ml dowolnego bulionu (może być z kostki)
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
bazylia (u mnie suszona)
sól, pieprz, cukier
olej
Dodatkowo:
makaron do lazanii
25 dag tartego sera żółtego
Sos beszamelowy:
50 g masła
50 g mąki
600 ml mleka
2 łyżki startego parmezanu (pominęłam)
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Cebulę siekamy drobno, obraną marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej. Warzywa podsmażamy razem chwilę na rozgrzanym oleju. Dodajemy mięso i przeciśnięty czosnek. Smażymy, aż mięso utraci swój surowy kolor.
2. Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa razem z bulionem, solą, pieprzem i cukrem. Dusimy ok 15 minut, pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i bazylię.
3. W międzyczasie robimy beszamel: roztapiamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy ok. minutę. Zdejmujemy z ognia, stopniowo wlewamy mleko i energicznie mieszamy, by nie porobiły się grudki. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową, stawiamy na palnik i gotujemy, aż sos zgęstnieje.
4. Rozgrzewamy piekarnik.
5. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, nakładamy warstwę sosu bolognese, na to kilka kleksów sosu beszamelowego, posypać serem i wyłożyć płaty makaronu. Czynność powtarzamy tak, aby były 3 warstwy makaronu, a na wierzch wykładamy warstwę sosu beszamelowego i całość posypujemy żółtym serem.
6. Wstawić do piekarnika na około 30-40 minut, do momentu kiedy makaron będzie ugotowany a wierzch spieczony.
Smacznego :)
Źródło: Coochnia