jarzynowa z klopsikami

Wykonanie

Nie zawsze mam czas na gotowanie dwudaniowego obiadu, dlatego często przygotowuję zupy z mięsną wkładką. Moja córeczka bardzo lubi klopsiki a taka zupa jest nie tylko smaczna ale też pożywna.
Składniki:
250 g mięsa mielonego
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki masła
kilka różyczek kalafiora (może być mrożony)
duża marchewka
korzeń pietruszki
kawałek selera
cebula
kilka łyżek zielonego groszku (może być mrożony)
3-4 ziemniaki
2 łyżki śmietany 18%
natka pietruszki
łyżka słodkiej papryki suszonej w płatkach
sól
pieprz
liście laurowe
ziele angielskie
Warzywa obrać. Marchewkę pokroić w niewielką kostkę, ziemniaki w większą. Kalafiora podzielić na kawałki W garnku rozgrzać masło, wrzucić marchewkę, ziemniaki, seler i pietruszkę, poddusić. Zalać taką ilością wody, ile chcemy mieć zupy. Dodać cebulę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować aż warzywa będą prawie miękkie, dodać groszek i paprykę. Mięso mielone wymieszać z jajkiem i bułką tartą, posolić. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucać do gotującej się zupy. Na końcu zupę przyprawić i zabielić śmietaną. Posypać natką pietruszki.