Sos słodko -kwaśny

Wykonanie

Prawdę mówiąc na blogu już jest przepis na ten pyszny sos, ale czasem warto przypomnieć i zachęcić do zrobienia..
3 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 papryka czerwona
1 puszka ananasów
1 puszka kukurydzy Develey
1/2 łyżeczki chili
3 ząbki czosnku-wycisnąć maszynką
2 łyżki musztardy stołowej Develey
1 łyżka słodkiej papryki mielonej
1 łyżka wegety
1 łyżka curry
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
3 szkl. cukru
1/2 - 3/4 szkl. octu
2 łyżki soli
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i razem z pomidorami - posolić- gotować na wolnym ogniu około godziny.Następnie dodać pokrojonego w kostkę ananasa, pokrojoną paprykę i pozostałe składniki (OPRÓCZ MĄKI ! ) i gotować na wolnym ogniu około 1/2 godziny, albo na tyle długo, aby papryka się nie rozgotowała.Mąkę rozrobić w soku z ananasa i na końcu dodać do sosu. Zagotować.Gorący sos wkładać do słoików. Odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostudzenia. NIE PASTERYZOWAĆ !