Sos słodko - kwaśny

Wykonanie

Przepis znalazłam już w zeszłym roku, ale jakoś tak wyszło ,że dopiero w wczoraj zrobiłam. .. Taki sos można kupić gotowy w słoiczku , ale zrobiony w domu smakuje ..wyśmienicie..Zrobiłam z jednej porcji, ale jeszcze zrobię i to z większej porcji.
Przepis znaleziony tutaj .
3 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 papryka czerwona
1 puszka ananasów
1 puszka kukurydzy
1/2 łyżeczki chili
3 ząbki czosnku-wycisnąć maszynką
2 łyżki musztardy
1 łyżka słodkiej papryki mielonej
1 łyżka wegety
1 łyżka curry
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
3 szkl. cukru
1/2 - 3/4 szkl. octu
2 łyżki soli
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i razem z pomidorami - posolić- gotować na wolnym ogniu około godziny.Następnie dodać pokrojonego w kostkę ananasa, pokrojoną paprykę i pozostałe składniki (OPRÓCZ MĄKI ! ) i gotować na wolnym ogniu około 1/2 godziny, albo na tyle długo, aby papryka się nie rozgotowała.Mąkę rozrobić w soku z ananasa i na końcu dodać do sosu. Zagotować.Gorący sos wkładać do słoików. Odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostudzenia. NIE PASTERYZOWAĆ !
Przepis dodaję do akcji Przetwory 2011,Warzywa psiankowate i Paprykujemy 2 . Domowy wyrób.