Szarlotka budyniowo- czekoladowa

Wykonanie

Przepis na to ciasto pochodzi z Przepisów Alicji ..Jak zwykle u mnie musi być jakaś zmiana.Za szybko polałam ciasto polewą i polewa zaczęła wsiąkać , więc zrobiłam takie esy floresy...Przepis cytuję za autorką..
Ciasto kruche
25 dag mąki pszennej
15 dag cukru pudru
15 dag masła
2 żółtka
2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
Wykonanie
Z podanych składników zarobić ciasto i wyłożyć nim spód i boki blaszki (24x42cm)- blaszkę posmarować tłuszczem.
Dodatki
około 1,5-2kg jabłek
1 litr mleka
4 budynie waniliowe lub śmietankowe
2-3 łyżki cukru
1 duży cukier waniliowy
cynamon
Wykonanie
Jabłka obrać, pokroić i usmażyć (można dodać 2 łyżki cukru), pod koniec dodać cynamon (około 2-3 łyżeczki), można dodać rodzynki. Z mleka, cukru, cukru waniliowego ugotować budynie. Jabłka wyłożyć na kruche ciasto, następnie jabłka i całość zalać ciepłym budyniem. Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni. Uwaga! Ciasto kruche można lekko zapiec - około 10 minut. Wówczas czas pieczenia całości skracamy o ten czas.
Krem śmietanowy
1/2 litra śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
Polewa czekoladowa
1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany
Wykonanie kremu
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić, dodając cukier puder, pod koniec ubijania dodać letnią żelatynę. Całość rozprowadzić na upieczonym i przestudzonym cieście. Włożyć do lodówki. Gdy krem dobrze zastygnie, polać polewą.
Wykonanie polewy
Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Margarynę, cukier, rozpuszczoną żelatynę i kakao podgrzewać na wolnym ogniu - nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu dodać śmietanę i dobrze wymieszać.