Mielone z bazylią i mozzarella

Wykonanie

Witam po świętach! Nie pamiętam, kiedy mieliśmy tak wspaniałą pogodę na Wielkanoc. Tak ciepło i słonecznie. Na plaży w kwietniu…no , no kto by pomyślał. A teraz powrót do rzeczywistości i oczywiście do bloga.
Dzisiaj proponuję pyszne mielone z bazylią i mozzarella podane z e spaghetti w sosie pomidorowym. Bardzo proste danie na szybki obiad . Mielone to tradycyjne danie w wielu domach. Sama przyrządzam mielone kotlety bardzo często, więc wciąż wymyślam nowe receptury. Włoskie smaki należą do jednych z ulubionych, więc pomyślałam, że mielone z mnóstwem świeżej bazylii i lekko ciągnącą mozzarella na pewno będą cudownie smakować. Nie przeliczyłam się z moimi oczekiwaniami. Polecam kotlety mielone i koniecznie ze spaghetti w pomidorowym sosie.
Składniki: na 10 kotletów mielonych
1 kg mielonego mięsa, u mnie wieprzowo wołowe
1 jajko
100 ml śmietanki
1 cebula, starta
1 czosnek ząbku, przeciśnięty przez praskę
130 g mozzarella, pokrojonej w kostkę
10 liści bazylii, grubo posiekanych
1 łyżka świeżego tymianku
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Wymieszaj wszystkie składniki na farsz. Dopraw solą i pieprzem. Mokrymi rękoma formuj okrągłe kotlety. Smaż na rozgrzanym oleju około 3 minut z każdej strony.
Spaghetti w sosie pomidorowym
350 g spaghetti, waga sucha
2 puszki krojonych pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
garść posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
50 g utartego parmezanu
sól i pieprz do smaku
Pokrój cebulę i czosnek i zeszklij na oliwie. Dodać świeże zioła i pokrojone pomidory. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj sos przez 10 minut. W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente. Odcedź z wody. Zachowaj szklankę wody z makaronu. Dodaj spaghetti do sosu i wymieszaj razem z parmezanem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, rozcieńcz go wodą od makaronu.
Podawaj mielone ze spaghetti w sosie pomidorowym posypane parmezanem i świeżym tymiankiem. Kotlety mielone nie zawierają glutenu. Dla osób na diecie bezglutenowej proponuję makaron bezglutenowy.
Polecane przepisy
Kotlety mielone z boczkiem i pieczonymi warzywami
Szwedzkie kotlety mielone z karmelizowaną cebulą
Kotlety mielone z suszonymi pomidorami
Tradycyjne kotlety mielone w nowoczesnym wydaniu
Kotleciki mielone z kurczaka w pomidorowym sosie