CHICKEN SHAWARMA W CHLEBKU PITA Z FRYTKAMI I SAŁATKĄ

Wykonanie

Uwielbiam takie złożone obiady. Aromatyczne mięsko, pyszne pieczywo, chrupiące frytki i świeża sałatka. Przyznaję, danie wymaga odrobinę cierpliwości, ale warto je zrobić, bo smakiem powala. Do tego szklanka zimnej Coli. Idealny niedzielny obiad!
Składniki (4 porcje):
4 chlebki pita z czarnuszką i sezamem
chicken shawarma
2 podwójne piersi z kurczaka ze skórą
250 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka sproszkowanej kolendry
1 łyżeczka sproszkowanego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki sproszkowanego kardamonu
1/4 łyżeczki sproszkowanego cynamonu
1 łyżeczka imbiru granulowanego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka sproszkowanego ziela angielskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju rzepakowego
sok z cytryny
kolorowa sałatka z jarmużem
sos czosnkowy
frytki
Przygotowujemy mięso.
W misce łączymy ze sobą jogurt, przyprawy, olej rzepakowy i sok z cytryny. Mieszamy składniki.
Skórę kurczaka (najlepiej kupić całego kurczaka i wyciąć piersi razem ze skórą) nacinamy w kilku miejscach (ostrożnie, żeby nie naruszyć struktury mięsa). Filety zanurzamy w marynacie. Miskę zamykamy szczelnie i umieszczamy w lodówce na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc). Następnie oczyszczamy nieco mięso z marynaty (inaczej jogurt się przypiecze i zrobi kwaśny). Układamy kurczaka na blaszce do pieczenia i pieczemy go w 200*C przez 15 minut.
Chlebek pita kroimy wpół (właściwie tylko do połowy, tak by powstała kieszonka). Najpierw układamy sałatkę z jarmużem, którą polewamy obficie sosem czosnkowym. Na sałatce układamy frytki oprószone solą i aromatyczne płatki kurczaka. Pitę zwijamy w rulonik i owijamy ją sreberkiem. Gotowe!