Sałatka makaronowa lisiecka

Wykonanie

W poprzedni weekend byłam w warszawskiej Fortecy na kiermaszu produktów regionalnych organizowanym w ramach finału projektu "Tradycyjne produkty - Nowoczesna Kuchnia Polska" . Kilkadziesiąt stoisk w różnościami z całego kraju po prostu zachwycało. Były wędliny, ryby wędzone, przeróżne sery, jogurty, oleje, konfitury, dżemy i przetwory warzywne, miody, nalewki, regionalne wypieki, pieczywo . . . - aż ciężko wszystko wymienić chociaż wielu mogłam popróbować. Zrobiłam też spore zakupy bo ceny były całkiem przyzwoite - np. sery Korycińskie 35 zł/kg, tak samo cudowna kiełbasa lisiecka czy wędzony schab.
I właśnie z kiełbasą lisiecką zrobiłam sałatkę - nie kroiłam jej drobno żeby nie zginęła w daniu bo była jego prawdziwą ozdobą :)
A składniki do sałatki kroiłam na nowej desce CHOP2POT PLUS firmy Joseph Joseph , którą dostałam z Aledobre.pl .
składniki:
3 garści makaronu razowego pszennego
1/4 cebuli czerwonej
1/4 papryki żółtej
1/4 papryki czarnej
3 ogórki konserwowe
3 łyżki zalewy z ogórków
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżeczka soku z cytryny
kilkanaście plasterków kiełbasy lisieckiej - niezbyt cienkich
kilka małych liści sałaty
sos - 5 łyżek jogurtu naturalnego
1 łyżka oleju z pestek winogron
1 łyżeczka musztardy z zielonym pieprzem
do smaku: sól, cukier, pieprz mielony kolorowy, przyprawa ognista
sposób przygotowania: makaron ugotowałam w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu, odcedziłam, przelałam zimną wodą i dokładnie osączyłam. Cebulę obrałam i pokroiłam w cienkie plasterki, skropiłam sokiem z cytryny, oprószyłam szczyptą soli i cukru, wymieszałam, odstawiłam na kilka minut. W tym czasie pokroiłam w drobną kostkę papryki oczyszczone z pestek i ogórki, posiekałam koperek. Wszystkie warzywa zmieszałam z makaronem, dodałam też cebulę. Dolałam zalewę z ogórków i olej, wymieszałam, lekko doprawiłam.
W kubeczku wymieszałam składniki sosu, doprawiłam do smaku.
Porcje sałatki makaronowej wyłożyłam na talerze, w których wcześniej ułożyłam liście sałaty. Dodałam plasterki kiełbasy lisieckiej. Wierzch polałam sosem musztardowym, ale właściwie bez niego sałatka też jest świetna.
Deska składana CHOP2POT PLUS Joseph Joseph - wściekle i wesoło różowa - ładny kolor, poręczna wielkość i gumowe elementy przy rączce zapobiegające wyślizgnięciu się deski z rąk; takie same od spodu uniemożliwiające ślizganiu bo blacie - to jej główne zalety. Podobno tworzywo, z którego jest wykonana nie tępi noży i deska ma 3 lata gwarancji, ale w opisie nie ma informacji co dokładnie obejmuje takowa gwarancja. Funkcja składania w szufelkę żeby wygodniej przełożyć pokrojone składniki do miski czy garnka przydaje się podczas szykowania dania.