Wykonanie

Tydzień pod znakiem
pomidora. Na koniec tygodnia proponuję dietetyczną zupę krem z
pomidorów i dyni, bogata w witaminy i minerały. Idealną dla alergików, rekonwalescentów, dzieci, dbających o linię... dla wszystkich :)Składniki:1 kg
pomidorów1/2 kg dyni1/4 średniego
selera2
marchewki1
pietruszka1
cebula2 ząbki
czosnku1 łyżka
oliwy z oliweksólcukierkurkumatymianekimbirkminekśmietana lub
jogurt naturalnynatka pietruszki drobno posiekana
Marchewki,
pietruszkę,
seler,
czosnek,
cebulę obrać. W garnku zagotować
wodę ok 2 l. Do gotującej się
wody dać szczyptę
tymianku, 1/4 łyżeczki
kurkumy, szczyptę
kminku,
marchewki,
pietruszkę,
seler, 1 ząbek
czosnku,
imbir.
Cebulę pokroić w grube talarki i "spalić" na suchej patelni z obu stron, dodać do zupy. Dodać
oliwę z oliwek,
sól do smaku. Wszystko razem gotować na małym ogniu ok 30 min. Gotowy
wywar przecedzić przez sito.
Pomidory orać ze skóry, pokroić, przełożyć do garnka, dodać 1 ząbek
czosnku, 1/2 łyżki
cukru, 1/2 łyżeczki
soli. Wszystko razem gotować na małym ogniu, aż
pomidory zmiękną i wytworzy się sos. Garnek ściągnąć z palnika, blenderem zmiksować
pomidory z
czosnkiem.
Dynię umyć obrać, przekroić, oczyścić z pestek i miąższu, pokroić w grubą kostkę, przełożyć do garnka dodać szklankę
wody, szczyptę
soli, ugotować do miękkości, blenderem zmiksować.
Wywar z warzyw połączyć z
przecierem pomidorowym, przecierem z dyni, zagotować, doprawić do smaku
solą i odrobiną
cukru.Podawać z
ryżem ugotowanym na sypko lub
makaronem "
nitki" z dodatkiem
jogurtu naturalnego (
smietany) i posiekaną
natką pietruszki.Smacznego :)Źródło przepisu: "Dieta łatwo strawna" R. Połeć, Z. Zawistowska