Wykonanie
Kurczak po azjatycku – przepis na 2 osoby2 – 3 ząbki obranego i posiekanego
czosnku1 duża
cebula pokrojona w pół plasterki1
papryka czerwona pokrojona w paski2
łodygi selera naciowego pokrojonego w cieńkie plasterki1 mały
ogórek pokrojony w słupki ( takie cieńkie frytki)1 mała
cukinia pokrojona tak jak
ogórek1
pomidor pokrojony w ósemkę czyli na 8 części2
piersi z kurczaka pokrojone w paski
Przyprawa chińska 5 smaków,
sos sojowy kikoman, słodko-pikantny sos
chilli ewentualnie
chilli w proszku i szczypta
cukru,
sól,
curry,
olej do smażenia.Wykonanie:Wszystkie składniki pokroić tak jak w przepisie i poukładać osobno na talerzykach .
Kurczaka posolić i posypać
curry. Najlepiej smażyć wszystko na woku, ale możemy usmażyć również na zwykłej patelni. Najważniejsza jest temperatura i szybkość wykonania. Dlatego też wszystkie składniki potrawy należy przygotować przed smażeniem .Nagrzewamy suchą patelnie i dopiero jak jest bardzo gorąca nalewamy
olej ( 2-3 łyżki).Po chwili jak
olej się nagrzeje smażymy paski
kurczaka ok. 2 minut stale mieszając.
Kurczaka zdejmujemy z patelni i trzymamy np. przykrytego folią aluminiową. Jeżeli mamy 2 patelnie to pozostawiamy na patelni. I jeszcze raz od początku. Nagrzewamy patelnię, na gorącą wlewamy
olej i na gorący
olej wrzucamy
czosnek i od razu
cebulę, smażymy 1 minutę cały czas mieszając, dokładamy
paprykę i
seler naciowy i znowu 1 minutę. Następnie dokładamy warzywa miękkie
cukinię i
ogórek smażymy 2 minuty. Na koniec
pomidory i usmażone paski
kurczaka. Wszystko doprawiamy. Dodajemy 1 łyżeczkę
przyprawy 5 smaków, 2-3 łyżeczki
sosu sojowego i do smaku czyli jak kto lubi ostre danie sos
chilli słodko-pikantny. Mieszamy, smażymy jeszcze chwilę i nasze danie jest gotowe. Samo smażenie nie powinno trwać dłużej jak 6-8 minut. Warzywa powinny być chrupiące.
Kurczaka po azjatycku podajemy najlepiej z
ryżem ew.
bagietką. Zachęcam do wykonania tego dania na chińskiej patelni wok. Patelnia jest tania a dań jakie można na niej przygotować jest bardzo wiele.Życzę udanych potraw i smacznego