Naleśniki z nadzieniem orzechowo-rumowym

Wykonanie

Proste, szybkie i smaczne. Naleśniki na słodko z aromatycznym nadzieniem orzechowym to najlepszy sposób na skuteczne pokonanie głodu i poprawę nastroju.
Składniki:
Ciasto naleśnikowe
mąka, 2 szklanki
jajka, 2 sztuki
proszek do pieczenia, pół łyżeczki
sól, szczypta
mleko, ½ szklanki
woda gazowana, ¼ szklanki
olej (do smażenia i do ciasta), łyżka do ciasta
cukier waniliowy, 1 łyżeczka
cukier, 2 łyżki
nadzienie orzechowe
½ szklanki zmielonych orzechów włoskich
½ szklanki zmielonych migdałów
1 ½ łyżki cukru pudru lub 2 łyżki miodu
2 łyżki masła
kilka kropli olejku migdałowego
2 łyżki rumu
2 łyżki wiórków kokosowych
szczypta cynamonu
4 łyżki jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
Do miski wlewamy mleko, wodę, łyżkę oleju. Woda gazowana sprawi, że naleśniki są bardzo miękkie i puszyste. Następnie wbijamy jajka, dodajemy mąkę, sól, cukier biały i waniliowy oraz proszek do pieczenia.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aby wyeliminować grudki. Najczęściej używamy w tym celu miksera, żeby ciasto było gładkie i jednolite.
Rozgrzewamy patelnię. Dodajemy trochę oleju, aby naleśniki nie przywierały do niej powierzchni. Tutaj doskonale sprawdza się patent mojej Mamy - na małą miseczkę wlewam olej, w którym moczę kawałek gazy. Za pomocą widelca smaruję gazą patelnię. Dzięki temu rozprowadzam niewielką warstwę oleju na patelni. Ciasto naleśnikowe nie przywiera, a ja ograniczam do minimum ilość tłuszczu.
Nadzienie: orzechy włoskie oraz migdały wrzucamy do blendera i miksujemy na drobny proszek. Zmiksowane orzechy łączymy z pozostałymi składnikami, tak, by powstało gęste nadzienie o rumowym aromacie.
Usmażone naleśniki przekładamy nadzieniem rumowo-orzechowym. Możemy polać je z wierzchu rozpuszczoną czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Nadzienie
I gotowe naleśniki :)
Odwiedź mnie na Facebook'u
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi niezmiernie miło jeżeli pozostawisz po sobie ślad, czyli komentarz.
Pozdrawiam serdecznie!
Basia ;)