Zapiekanka brokułowa

Wykonanie

składniki
* 250 g makaronu np kokardki
* 1 średni brokuł
* 150 g mini marchewek
* 1 pomidor
* 1 podwójny filet z kurczaka
* 200 g sera żółtego
* 3 łyżki śmietany 18%
* 2 jajka
* sól, pieprz, papryka mielona słodka i ostra
marynata do mięsa
* 3 łyżki oleju
* 3 łyżki sosu sojowego
* 1 łyżka miodu
* 1-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
* 1/2 łyżeczki mielonej papryki słodkiej
* 1/4 łyżeczki mielonej papryki ostrej
* 1 łyżeczka oregano
* sól, pieprz
Sposób przygotowania
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w dość drobną kostkę. Składniki marynaty wymieszać ze sobą, wrzucić do niej pokrojone mięso, dobrze wymieszać żeby marynata dokładnie je obtoczyła i odstawić do lodówki na 1-2 godziny.
Zagotować wodę w garnku, dodać 1/2 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę soli, wrzucić brokuła podzielonego na mniejsze część oraz mini marchewki i gotować na średnim ogniu 10 min. następnie odcedzić.
Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu.
Mięso wraz z marynatą wyłożyć na rozgrzaną patelnię i usmażyć.
Pomidora umyć i pokroić w kosteczkę, większe marchewki pokroić na na mniejsze kawałki.
Zetrzeć na tarce o grubych oczkach ser, dodać do niego śmietanę, jajka, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Naczynie do zapiekania wysmarować i wysypać bułką tartą.
Na dno wyłożyć 2/3 makaronu, następnie usmażone mięso i 1/2 pokrojonego pomidora, na to rozsmarować 1/2 mieszaniny serowej, następnie ułożyć połowę brokuła, między nim marchewki i resztę pomidora, na to wyłożyć pozostałą część makaronu i brokuła. Wyłożyć na wszystko resztę mieszaniny serowej i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Zapiekać w temp 180 stopni, ok. 30 min.