Pomysł na niedzielny obiad czyli, kurczak pieczony w ziołach z warzywami.

Wykonanie

Dzisiaj chcemy się podzielić z wami przepisem na pieczonego kurczaka z warzywami. To jedno z ulubionych dań naszej mamy i dlatego też, w tą niedzielę zagościło na naszym stole. Generalnie pomysł jest prosty i wpadł nam do głowy, gdy byłyśmy już znudzone tradycyjnym pieczonym kurczakiem.
Potrzebne składniki:
- 1 kurczak (my używamy takiego z hodowli ekologicznej)
- 1 papryka
- 1 bakłażan
- 1 cuknia
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 6 młodych ziemiaków
- 1 kwiat brokułu
- maggi (wydobywa naprawdę ciekawy smak z warzyw, ewentualnie możecie je zastąpić świeżym lubczykiem)
- oliwa z oliwek
- rozmaryn
- sól pieprz
- curry
- papryka słodka
Do marynaty:
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- kilka gałązek tymianku
- kilka listków kolendry
- kilka listków bazylii (jeżeli nie macie świeżych ziół to mogą być suszone, choć nie dają aż takiego aromatu)
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Poprzedniego dnia lub minimum dwie godziny wcześniej. Dzielimy kurczka na części i po kolei smarujemy je mieszanką ziół z czosnkiem. Jeśli jest to możliwe wkałdamy odrobine tej mieszanki pod skórę. Wszystko polewamy oliwą i przykrywamy.
2. Następnego dnia. Kroimy w plastry: bakłażana, cukinię, marczewki, w dużą kostkę: cebulę, ziemniaki, paprykę. Dzielimy główkę brokuła na mniejsze kawałki. Kroimy pieczarki.
3. Wszystkie warzywa układamy na wielkiej blasze i przyprawiamy rozmarynem, solą, pieprzem, papryką słodką. Polewamy maggi i oliwą.
4. Na takiej kołderce z warzyw układamy kawałki kurczaka, możemy je jeszcze doprawić curry i papryką słodką.
5. Tak przygotowanego kurczka z warzywami pieczemy przez 1,5 h w temperaturze 180 stopni.
6. Podajemy na wielkim półmisku.
Smacznego!
Pamiętajcie o odwiedzaniu naszego fanpage'a na facebooku . Cały czas czekamy też na wasze życzenie odnośnie tego na jaki nowy cykl czekacie.
Miłego popołudnia!
A oto nasz pomysł na kurczaka pieczonego w miodowo cytrynowej marynacie.