Kapuśniak ze świeżej kapusty zamiast tabletek

Wykonanie

To jedna z tych zup, mająca w sobie prawie wszystko, co tylko potrzebuje nasz organizm. Oprócz wartości zdrowotnych nie brak w niej smaku i aromatu. Jako zagęszczacza użyłam płatków owsianych, które tak, jak kapusta są kopalnią witamin i minerałów.
Składniki:
porcja na 4-5 osób
pół niedużej główki świeżej białej kapusty
1 marchew
1 pietruszka
5-6 łyżek płatków owsianych namoczonych wcześniej
pęczek natki z pietruszki
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
1 łyżka śmietany 12% lub 2-3 łyżki mleka do zabielenia zupy (opcjonalnie - można nie zabielać)
szczypta ziół prowansalskich
2 listki laurowe
2-3 ziarna ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Kapustę kroimy w drobne części, wygodne do jedzenia. Płuczemy pod bieżącą wodą a na koniec można przelać wrzątkiem jeszcze na durszlaku. Nalewamy wodę około 1,5 litra i wstawiamy na palnik. W międzyczasie kroimy warzywa i dorzucamy do kapusty. Na początku solę i dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Gotuję do miękkości. W połowie gotowania, wsypuję do rondla posiekaną cebulkę, którą delikatnie rumienię i dodaję starty czosnek. Chwilkę podsmażam, dodaje kilka łyżek płynu z zupy, by zabrać z rondla smaczne przywarki i dodaje wszystko do zupy. Na pięć minut przed końcem dodaję płatki owsiane. Pod koniec rozcieram w dłoniach zioła prowansalskie i wrzucam do garnka. Próbuję i gotuję jeszcze chwilę. Zabielam rozbełtaną śmietaną w niewielkiej ilości gotującej się zupy i dodaję do całości. Po czym wyłączam płomień i dorzucam posiekaną natkę z pietruszki. Zupa jest taniutka, zdrowa i smakowita. Polecam...