Jak szybko przygotować mięso na przykład do ryżu

Wykonanie

Kocham gotowanie, ale często szkoda mi czasu na długotrwałą obróbkę. Kurczak lub indyk w musztardowym sosie, z ryżem na sypko i z surówką z kiszonej kapusty smakuje doskonale a satysfakcja tym większa, bo roboty przy tym prawie wcale. Przygotowałam mięso drobiowe (u mnie był to kawałek fileta z indyka, ale jeśli użyjecie kurczaka, będzie jeszcze szybciej).
Składniki:
porcja na dwie osoby
około 300 gram pokrojonego, jak na gulasz mięsa drobiowego
1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
1 łyżeczka z brzuszkiem musztardy chrzanowej
1 łyżeczka mąki pszennej
2 łyżki śmietany 12%
1 mały pęczek cebulki ze szczypiorkiem
trochę natki z pietruszki (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku
kilka kropel miodu lub szczypta trzcinowego cukru
szczypta ziół prowansalskich
1 łyżka oleju do podsmażenia mięsa
szczypta soli
składniki marynaty do mięsa
1-2 łyżki octu owocowego lub winnego
szczypta soli
Przygotowanie
Mięso posypuję szczyptą soli i pieprzu, polewam octem i mieszam (do takiej marynaty można też dodać kilka kropel oleju, ale wtedy, kiedy mięso ma czas dłużej się marynować). Odstawiamy przynajmniej na 10-15 minut, choć dobrze to zrobić wcześniej, bo lepiej skruszeje. Nie ma jednak obawy, dobre i kilkanaście minut, by można cieszyć się pysznym daniem. W rondlu rozgrzewam tłuszcz i dodaje mięso. Kiedy zbieleje, najwyżej delikatnie się zrumieni, dodaję do niego na czubeczku łyżeczki miód i sos sojowy, czosnek i zioła. Chwilkę podsmażam, by nie przypalić czosnku, posypuję mąką na sucho, mieszam dokładnie i podlewam niedużą ilością wody. Mieszam do jednolitej papki i dodaję jeszcze ciut wody. Duszę pod przykryciem kilka minut, co jakiś czas mieszając. Dodaję musztardę wymieszaną ze śmietaną i dolewam wody, jeśli sos jest zbyt gęsty. Na pół minuty przed końcem dodaję posiekany szczypior (te białe części) a na koniec pozostały szczypiorek i trochę natki z pietruszki i świeżo zmielonego pieprzu. Mieszam, próbuję i koryguję smak Zestawiam z ognia i gotowe. Podaję ze świeżym ryżem na sypko i surówką z kiszonej kapusty.
Polecam!!! Życzę Wam we wszystkich przygotowaniach - mało roboty i dużo, dużo smaku i przyjemności.