Kotlety Rybne z Paluszkami Krabowymi - Surimi

Wykonanie

Kotlety rybne z Surimi to alternatywa dla tradycyjnego "rybnego obiadu", a także sposób na wykorzystanie paluszków krabowych. Ryba w takiej postaci świetnie smakuje i do tego atrakcyjnie wygląda.
4 filety z białej ryby
opakowanie paluszków surimi (ok. 120 g)
mała cebula
nieduża bułka + mleko do namoczenia
2 ząbki czosnku
jajko
ok. 2 łyżeczki bułki tartej
przyprawy: papryka słodka, gałka muszkatołowa, bazylia, lubczyk, tymianek, koper,
sól morska pieprz (można użyć gotowej przyprawy do ryb)
ponadto:
panierka:
jajko + ok. 2 łyżki mleka
mąka
bułka tarta
olej do smażenia
Bułkę namaczamy w mleku - dokładnie odsączamy. Czosnek wraz z cebulą drobno siekamy - przekładamy do miski. Dodajemy zmieloną rybę, bułkę, bułkę tartą, jajko oraz przyprawy (po szczypcie).
Wyrabiamy gładką masę. Następnie formujemy kotlety w formie walca, a w środku każdego umieszczamy paluszki krabowe - surimi. Staramy się, aby surimi było całkowicie "schowane" w masie rybnej. Następnie każdego kotlecika obtaczamy kolejno: w mące, w rozbełtanym jajku z mlekiem, w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, z obu stron do zrumienienia. Podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci oraz surówkami.