Słoneczna quesadilla

Wykonanie

Składniki :
pierś kurczaka
mała puszka kukurydzy
pół cebuli czerwonej
ser gouda
1 łyżka ketchupu pikantnego
1 łyżka miodu wielokwiatowego
przyprawa Harissa 3 łyżeczki ( firmy Skworcu)
przyprawa meksykańska 1 łyżeczka ( firmy Skworcu)
plaster masła
oliwa
4 tortille
pół limonki
Dip :
jogurt naturalny gęsty ( może być bałkański)
majonez
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka przyprawy Harissa
Przygotowanie :
Piersi kurczaka kroję w cienkie plastry. Obtaczam w przyprawie meksykańskiej i harissa .
Rozgrzewam patelnię z kawałkiem masła i oliwą. Smażę kurczaka.
Gdy kurczak usmażony dodaję łyżkę ketchupu i łyżkę miodu oraz sok wyciśnięty z połowy limonki. Podsmażam jeszcze około minuty.
Zdejmuję z patelni.
Ser ścieram na tarce o grubych oczkach, cebulę kroję w kostkę lub piórka.
Na czystą patelnię układam tortillę, następnie ser, kurczak, kukurydza, cebula, ponownie ser i przykrywam drugim plackiem.
Podgrzewam aż ser się rozpuści. Przekładam na drugą stronę i chwilkę podgrzewam.
Kroję w trójkąty. Podaję z dipem.
Dip :
Jogurt mieszam z majonezem ( proporcje uzależnione od preferencji).
Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawę Harissa, dodaję kilka kropel soku z limonki. Dokładnie mieszam i gotowe :)
P.s pierwszy raz użyłam przyprawy Harissa choć jak się okazało potrawy ją przyprawione jadłam już wcześniej. Jej zapach i smak mnie zaczarował. Jest przepyszna.
Jej skład to : kolendra, papryka, kmin rzymski, chili, czosnek, sól.