Truskawkowiec

Wykonanie

Nie ma innego idealnego połączenia jak truskawki i galaretka:) Połączenie biszkoptu kakaowego i jasnego, z masą budyniową , truskawkami i galaretką to ideał :)Polecam gorąco:) Ciekawie wygląda i rewelacyjnie smakuje z popołudniową filiżanką gorącej kawy:)
Biszkopt jasny:
-5 jaj
-3/4 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt kakaowy:
-5 jaj
-3/4 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1-2 łyżki kakao
Masa budyniowa:
-1/2 litra mleka
-1 cukier waniliowy
-3 łyżki cukru
-2 łyżki mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 margaryna
Poncz:
- 1/2 szkl. przegotowanej wody
- 2 łyżki soku z cytryny
Polewa ( zrobiona z przepisu JOANNY55):
- 100 gram masła
- 6 łyżek cukru pudru
- 3 łyżki gęstej kwaśnej smietany 18%
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka żelatyny+ 2 łyżki wrzącej wody
Dodatkowo:
- 2 galaretki truskawkowe
- ok. 400 g truskawek
1. Biszkopt jasny: Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy powoli cukier i dalej ubijamy. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do piany z cukrem i ubijamy. Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy łyżką. Biszkopt wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 20 min w temperaturze ok. 180 stopni C. Po upieczeniu przekrawamy na dwie części.
2. Biszkopt kakaowy: Przygotowujemy tak samo jak jasny, tylko mąkę łączymy z kakaem. Gdy biszkopt już jest upieczony i przestudzony wycinamy w nim dziurki, najlepiej takim większym kieliszkiem, zachowując odstępy.
3. Masa: Z 1/2 litra mleka odlewamy 1/2 szklanki i mieszamy z mąkami oraz cukrem waniliowym. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem. Na gotujące mleko wlewamy budyń. Gotujemy. Ostudzony miksujemy z margaryną.
4. Poncz: Wodę mieszamy z sokiem z cytryny. Ponczujemy nim jasne biszkopty.
5. Polewa: W rondelku umieszczamy masło, kakao, cukier puder, smietanę, szczyptę soli, mieszając doprowadzamy do wrzenia. Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach wrzątku, energicznie mieszając i dodajemy do polewy. Podgrzewając chwilę mieszamy dokładnie. Polewę studzimy i polewamy nią ciasto.
6. Galaretki rozpuszczamy w 3 i 1/2 szklance wody. Studzimy. Truskawki Obieramy z szypułek, myjemy i kroimy w plastry. Na jasny biszkopt wykładamy 1/2 masy budyniowej , na to dajemy kakaowe ciasto z dziurkami. W każdy otwór wlewamy odrobinę tężejącej galaretki, w to dajemy truskawkę i zakrywamy pozostałą galaretką. Jasny biszkopt smarujemy 1/2 masy budyniowej , wykładamy na ciasto kakaowe, wierzch polewamy polewą czekoladową. SMACZNEGO !
RADY:
Biszkopty najlepiej jest upiec dzień wcześniej:)
Ciasto równie dobrze smakuje z bananami i galaretką wiśniową :)