Keks dyniowy

Wykonanie

Ten keks to moja słodka propozycja na święta. Przepis wzięłam z bloga Kasi, ale wprowadziłam swoje modyfikacje.
Lista zakupów na keksówkę o wymiarach 30 cm x 10 cm:
składniki suche:
260 g mąki
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
pozostałe składniki:
2 duże jajka
125 g cukru
1/2 szklanki oleju
50 ml wody
250 g piure z dyni * na koniec:
60 g suszonych moreli (w przepisie Kasi są groszki czekoladowe)
60 g żurawiny suszonej (w przepisie Kasi rodzynki)
60 g posiekanych grubo orzechów włoskich na formę:
masło do natłuszczenia keksówki
bułka tarta
*jak zrobić piure z dyni pisałam przy okazji ciasta pomarańczowego
Wszystkie suche składniki wymieszać razem.
Jajka ubić z cukrem. Dodać olej, wodę i piure z dyni. Kiedy wszystko się połączy, wsypać suche składniki. Ciasto miksować na wolnych obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodać posiekane morele, żurawinę i orzechy. Wymieszać dokładnie drewnianą łyżką.
Foremkę wysmarować masłem i posypać dokładnie bułką tartą. Wylać ciasto.
Piec ok. 60 -70 min. (do suchego patyczka) w 180 st. Jeżeli ciasto przyrumieniło się już na górze, a w środku jest jeszcze "mokre" przykryć je z góry papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
Smacznego życzy oliwek :)