Schab w sosie porowym podany z makaronem z marchwi

Wykonanie

Pora odpocząć od deserów na blogu i napisać przepis na coś konkretnego. Schab gotowany w sosie z porów z dodatkiem nowości od marki Fit&Easy – makaronu z marchewki to moja dzisiejsza propozycja. Przyszły ferie, które w tym roku w Warszawie zapowiadają się całkiem ciekawie ze względu na śnieg. Warto więc po saneczkowym szaleństwie zjeść coś zarówno rozgrzewającego, jak i sycącego.
Schab w sosie nie jest daniem trudnym a ze względu na to, że mięsa nie musimy wcześniej podsmażać jego przygotowanie jest wręcz banalne. Danie w zasadzie robi się samo a nasza rola polega głównie na tym aby czasem je przemieszać.
Składniki:
około 500g schabu pokrojonego w plastry o grubości około 1 cm
1 opakowanie Fit&Easy – makaron z marchewki
1 por (biała część, zieloną odstawiamy na wywar)
2 łyżki masła klarowanego
1 ząbek czosnku
około pół łyżeczki suszonego oregano
pół łyżeczki słodkiej papryki
3 łyżki sosu sojowego
sól i pieprz czarny do smaku
4-5 łyżek śmietany 30%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
garść rukoli
Pora kroimy wzdłuż na pół a następnie dość cienko na pół talarki. Na dużej patelni rozgrzewamy masło i na nim dusimy pora. Dodajemy posiekany ząbek czosnku. Chwilę przesmażamy i dodajemy przyprawy – paprykę i oregano. Doprawiamy lekko solą i pieprzem. Zalewamy około 500ml gorącej wody i dodajemy sos sojowy. Władamy mięso. Garnek przykrywamy. Gotujemy pod przykryciem około godziny co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie dodajemy marchewkowy makaron i gotujemy jeszcze przez 15 minut. Mięso po tym czasie powinno być miękkie, dodajemy śmietanę oraz opcjonalnie mąkę (przez sitko). Mieszamy, zagotowujemy. Gdy danie jest gotowe przed podaniem posypujemy garścią rukoli.