Zupa broku�owa z serem

Wykonanie

Smaczna, pożywna, rozgrzewająca. Przepis z skinnytaste.com, z moimi niewielkimi zmianami.
Składniki :
1 niewielka cebula
1 średnia marchewka
1 łodyga selera naciowego
4 szklanki brokuła podzielonego na niewielkie różyczki
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
2 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
1 szklanka mleka
2 średnie ziemniaki
sól, pieprz
1 i 1/2 szklanki startego ostrego cheddara
1 łyżka startego parmezanu
Cebulę siekamy w kostkę. Marchew, seler w półplasterki a ziemniaki w niewielką kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.
W rondlu roztapiamy masło. Wrzucamy posiekaną cebulę i marchew, smażymy ok 5 minut. następnie dodajemy czosnek, podsmażamy kolejne ok 30 sekund.
Warzywa posypujemy mąką, solimy, pieprzymy. Chwilę mieszając dalej podsmażamy. Wlewamy bulion, mleko. Dodajemy ziemniaki i różyczki brokuła. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 10-15 minut aż ziemniaki będą ugotowane. Na koniec dodajemy sery, doprawiamy solą i pieprzem, dobrze wymieszać aż ser się rozpuści. Zestawiamy z ognia.
Z garnka odlewamy 2 szklanki zupy, resztę blenderujemy. Zupa nie powinna być idealnie gładka, tylko warzywa rozdrobnione. Ponownie wlewamy wcześniej odlaną zupę do garnka, mieszamy.
Smacznego :)