Zupa serowa z kalafiorem i brokułami / Cheesy cauliflower and broccoli soup

Wykonanie

Share the post "Zupa serowa z kalafiorem i brokułami / Cheesy cauliflower and broccoli soup"
Uwielbiam zupy! Mogłabym jeść codziennie o każdej porze dnia 😉 Zazwyczaj są bardzo łatwe w przygotowaniu i można zrobić je tak, że będzie też bardzo sycąca. Taka właśnie jest zupa, na którą przepis przedstawiam poniżej. Pyszna zupa serowa z kalafiorem, brokułami i ziemniakami zaspokoi głód na długo. Jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Na pewno sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Zapraszam po przepis!
Scroll down for recipe in English
(6 porcji)
Składniki:
6 łyżek masła
1 cebula, pokrojona w kostkę
1 marchewka, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
4 szklanki bulionu drobiowego
3 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1/2 brokuła, podzielonego na różyczki
1/2 kalafiora, podzielonego na różyczki
1 łyżka mąki
2 szklanki śmietanki 36%
1 szklanka startego sera żółtego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzej na średnim ogniu 2 łyżki masła dodaj cebulę, marchewkę i czosnek i smaż przez 5 minut.
Dodaj bulion i ziemniaki, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj przez 15 minut, po czym dodaj brokuły i kalafiora i gotuj przez kolejne 10 minut lub do miękkości.
W średnim rondelku umieść 4 łyżki masła i rozpuść na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż mieszający przez 3-4 minuty do lekkiego zarumienienia i wmieszaj rózgą śmietankę i po podgrzaniu ser aż do jego rozpuszczenia.
Wlej śmietankę do zupy, zamieszaj i gotuj przez około 5 minut, dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.
Smacznego!
English version
Cheesy cauliflower and broccoli soup
(6 servings)
Ingredients:
6 tbsp butter
1 onion, chopped
1 carrot, chopped
3 garlic cloves, minced
4 cups chicken stock
3 medium potatoes, peeled and cubed
1/2 head of broccoli, divided into florets
1/2 head of cauliflower, divided into florets
1 tbsp flour
2 cups double cream
1 cup shredded cheese
salt and pepper to taste
Preparation:
In a large pot heat 2 tbsp butter over medium-high heat add add onion, carrot and garlic and cook for 5 minutes. Add the chicken stock and potatoes and bring to a boil. Cover and cook for 15 minutes , add the broccoli and cauliflower and cook for 10 minutes or until tender.
In a medium saucepan add the remaining 4 tablespoons butter and melt over medium-high heat. Add the flour and create a roux cooking for 3-4 minutes and whisk in the cream and cheese.
Mix cream into the soup, stir and let simmer for 5 minutes and season with salt and pepper to taste.
Enjoy!
Share the post "Zupa serowa z kalafiorem i brokułami / Cheesy cauliflower and broccoli soup"