Wykonanie
To już stało się tradycją, że w weekend wspólnie pieczemy słodkości. Bardzo mi się podoba takie wzajemne spędzanie czasu w kuchni, szkoda że wirtualnie, z chęcią bym wspólnie popiekła ciasta na żywo. Ale może kiedyś uda nam się takie wspólne spotkanie zorganizować. Tematem słodkości była tym razem
dynia.Przyznam się, że ciasto z
dynią piekłam po raz pierwszy i z pewnością nie ostatni, bo ciacho wyszło wspaniałe. Wilgotne i bardzo aromatyczne.Ciasto na niedzielę polecam każdemu, macie ochotę to się do nas przyłączcie. Naprawdę jest fajnie i smacznie. Przepis znalazłam u Piotra .Zapraszam :-)Składniki:- 300 g dyni (surowej i obranej)- 3
jajka- 1,5 szklanki
brązowego cukru (dałam szklankę)- 2 łyżeczki
cukru z prawdziwą
wanilią- 225 ml
oleju- 2
brzoskwinie z puszki- 70 g
wiórków kokosowych- 70 g
orzechów laskowych- 300 g
mąki pszennej typ 500 (od Kłos Pol)- 1 łyżeczka
proszku do pieczenia- 1,5 łyżeczki
sodydodatkowo- 250 g
śmietany 30 %- 250 g
serka mascarpone- łyżka
cukru pudru-
płatki migdałów do posypania (garść lub dwie)-
cynamon do posypania (ok 1 łyżeczki)Wykonanie:
Jajka wbić do misy miksera i ubić je z
cukrem i
cukrem z
wanilią na puszystą masę, dodać powoli wlewając
olej oraz startą na małych oczkach
dynię. Wrzucić
wiórki kokosowe, posiekane
orzechy i pokrojone w kostkę
brzoskwinie, dalej ubijać mikserem na najmniejszych obrotach. Na koniec dodawać łyżką
mąkę wymieszaną z
proszkiem do pieczenia i
sodą. Formę (u mnie tortownica - 26 cm) wysmarować
masłem i wysypać
mąką. Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni - wylać ciasto do blaszki i piec 60 minut (ja piekłam 80 minut) do suchego patyczka. Ciasto wystudzić.Przygotować krem - do misy miksera wlewamy schłodzoną
śmietaną i ubijamy, dodajemy na koniec
cukier puder i
serek mascarpone, mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części, na jednej rozsmarowujemy 2/3 kremu i przykrywamy drugą częścią ciasta, resztę kremu rozsmarowujemy na wierzchu ciasta i posypujemy
płatkami migdałów i
cynamonem. Smacznego.
Ciasto z
dynią piekłam razem z :- Madzią- Dorotką- Asą- Bożenką- Renatką- Lidią- Agnieszką- Aronią- Elą-
Asią- Iwonką- Angeliką
