Kotleciki ryżowe z soczewicą

Wykonanie

« Warsztaty Galeo | Przepis na pierożki chinkali
Smaczne kotleciki z ryżem i soczewicą możecie podawać w towarzystwie ulubionych sosów. Kotleciki sprawdzą się doskonale, jako lunch do pracy – zrobicie je w ciągu niecałej godziny, bez większych problemów
Składniki na około 10 kotlecików:
torebka ryżu basmanti
puszka soczewicy – 425 ml
1/4 czerwonej papryki
mała cebula
troszkę szczypiorku
ząbek czosnku
2 jajka
4-5 łyżek bułki tartej + bułka do obtaczania kotlecików
pół łyżeczki curry
łyżeczka słodkiej papryki
szczypta tymianku
pieprz i sól do smaku
Krok 1
Gotujemy ryż. Wyjmujemy i odstawiamy do przestygnięcia. Soczewicę odcedzamy. Paprykę, cebulę, szczypiorek i czosnek siekamy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy.
Krok 2
Do podanych składników dodajemy jajka, oraz 4-5 łyżek bułki tartej. Mieszamy dokładnie do uzyskania zwartej konsystencji.
Krok 3
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do zezłocenia. Podajemy z ulubionym sosem