Zupa krem brokułowa z fetą

Wykonanie

Zupa krem brokułowa…Zupę można ugotować na przysłowiowym gwoździu. Do pysznej brokułowej niewiele potrzeba. Bardzo lubię zupy, ale z brokułów zawsze gotuję krem. Zupa krem brokułowa niewiele różni się od brokułowej z boczkiem czy kremu brokułowego z kurkami . Podałam ją z pokruszoną fetą, chili, pietruszką i dymką. Smak dobrej zupy…wszystko zależy od bulionu i dodatków.
Składniki: na 4 porcje
1 duży brokuł
3 łyżki posiekanej natki pietruszki + 1 łyżka do posypania
1 marchewka
1 pasternak
1 l warzywnego bulionu
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku
Do podania
100 g sera feta
1 chili
2 dymki pokrojone w piórka
czarny pieprz, grubo mielony
Podziel brokuła na różyczki. Marchewkę i pasternak pokrój w kostkę. Wsyp warzywa do garnka, dodaj natkę i zalej bulionem. Gotuj do miękkości, około 20 minut. Zdejmij garnek z kuchni, zmiksuj zupę na krem. Postaw z powrotem na kuchni. Dopraw krem solą, pieprzem, dodaj masło i zagotuj. Napełnij miseczki gorącą zupą. Posyp serem feta, dymką i cienko pokrojoną chili. Ja jeszcze doprawiłam krem pieprzem. Podaj zupę z chlebem.
Polecane przepisy
Zupa z gnocchi i kurczaka
Chińska zupa z kukurydzy
Zupa z kurczakiem i batatami